|
 |
|
 |
|
|
 |
|  |
|
 Название: Сохранение свежести хлеба
Автор: Горячева А.Ф., Кузьминский Р.В.
Издательство: М.: Легкая и пищевая пром-сть
Год: 1983
Cтраниц: 243
Формат: pdf
Размер: 11 мб
Язык: русский
Свежесть — одна из определяющих характеристик качества хлебобулочных изделий. Целью технологического процесса является обеспечение не только высокого качества хлеба, но и его способности сохранять свойства, присущие свежему хлебу, возможно более длительное время. В книге даны современные научные представления о процессах старения и усыхания хлеба. Показана зависимость структурно-механических характеристик хлеба и процесса его черствения от химического состава сырья. Как факторы, влияющие на черствение хлеба, рассмотрены процессы приготовления, разделки, расстойки теста, режимы выпечки, охлаждения и хранения хлеба. Описаны различные способы замедления процесса черствения и усыхания хлеба и методы утилизации черствого хлеба на производстве. Предназначена для научных и инженерно-технических работников хлебопекарной промышленности. | |
Разместил: MIHAIL62 6-07-2018, 22:09 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
 |
|  |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Домашний обед
Автор: Василенко С.
Издательство: Клуб семейного досуга
Год: 2012
Cтраниц: 96, цвет.ил.
Формат: pdf
Размер: 20 мб
Язык: русский
Полноценный обед — залог здорового пищеварения! Наваристый борщ и освежающая окрошка, традиционный рассольник и пикантная солянка, ароматная уха и аппетитные сырные супчики, оригинальные салаты, питательные мясные и легкие рыбные блюда, всевозможные пловы и рагу, и конечно же домашние котлетки — предложенные в книге рецепты великолепно дополняют друг друга. С ней вы всегда точно знаете, сколько времени потребуется на приготовление, свободно заменяете недостающий продукт похожим, легко рассчитываете ингредиенты на необходимое количество порций — и всегда получаете результат, превосходящий ожидания искушенных гурманов! | |
Разместил: MIHAIL62 6-07-2018, 22:03 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Вкусные завтраки
Автор: Василенко С.
Издательство: Клуб семейного досуга
Год: 2012
Cтраниц: 96, цвет.ил.
Формат: pdf
Размер: 10 мб
Язык: русский
Завтрак — самый важный прием пищи, ведь это ваш заряд энергии перед началом рабочего дня! Восхитительные блинчики и румяные оладьи, хрустящие гренки и горячие бутерброды, сытные запеканки и пикантные жюльены, домашние кексики к чаю или кофе и одиннадцать видов яичницы — в этой книге вы найдете быстрые рецепты на любой вкус и аппетит! | |
Разместил: MIHAIL62 6-07-2018, 22:01 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Русские пироги
Автор: Л. Ляховская
Издательство: М.: СП СТФ-ЮС
Год: 1991
Формат: pdf
Страниц: 20
Размер: 10 Mb
Язык: русский
Пирог - это символ гостеприимства, радушия и доброжелательности. Пирог - это праздничный хлеб. Казалось бы, зачем вкладывать столько времени в изделие, "жизнь" которого так недолговечна: испёк - съел. Но пирог не только вкусная еда, но и произведение искусства, повод для встреч с близкими и друзьями, для общения. Это настоящий душевный праздник. А праздник должен быть красивым. | |
Разместил: MIHAIL62 6-07-2018, 21:57 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Автор: Haylie Duff
Название: The Real Girl's Kitchen
Издательство: Razorbill
Год: 2013
ISBN: 9781595146830
Язык: English
Формат: pdf
Размер: 28,9 mb
Страниц: 240
The Real Girl's Kitchen shows readers not only how to eat to live, but how to love to eat along the way. | |
Разместил: daromir 6-07-2018, 20:30 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Праздничный стол и фуршет
Автор: Василенко С.
Издательство: Клуб семейного досуга
Год: 2012
Страниц: 96
Формат: PDF
Размер: 22 Мб
Язык: русский
Праздник - это замечательный повод устроить для гостей и домашних настоящий пир! Фаршированная птица и рыба, всеми любимый холодец, буженина и горячие мясные блюда как нельзя лучше подойдут для любителей богатых застолий, а поклонники легкого фуршета найдут в этой книге рецепты порционных закусок, оригинальных канапе и рулетиков с самыми разными начинками. | |
Разместил: MIHAIL62 6-07-2018, 11:28 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Ужин при свечах
Автор: Махно В.В.
Издательство: Слово
Год: 2005
Формат: jpg, pdf
Страниц: 34
Размер: 13.9 Мб
Язык: русский
Романтический ужин при свечах... Какая девчонка, девушка, женщина не мечтала об этом? Это таинство, ритуал, без которого невозможно себе представить первое свидание, предложение руки и сердца, годовщина свадьбы, очередное примирение...
Но даже если нет никакого повода, не стоит отказывать себе в маленьком празднике, приятном во всех отношениях - а наша брошюра поможет Вам в этом. В ней мы предлагаем самые разнообразные блюда, которые будут вполне уместны на Вашем романтическом ужине, а также несколько полезных советов. | |
Разместил: 366887 6-07-2018, 09:22 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Домашние заготовки из фруктов и ягод
Автор: Каргин В.А.
Цикл/серия: Просто и вкусно. 28 вкусных страниц
Жанр: Кулинария
Издательство: Диамант
Год выпуска: 2006
Страниц: 29
Язык: Русский
Формат: djvu, pdf
Размер: 10 Mb
Увлекаетесь выращиванием плодов и собиранием в лесу ягод? У вас отменный урожай? Значительную часть его вы съедите в свежем виде, а излишки необходимо сохранить на зиму.
Здесь не обойтись без консервирования, и эта книга поможет вам. В ней вы найдете не только интересные рецепты, но и полезные рекомендации по консервированию и домашним заготовкам. | |
Разместил: sss120 6-07-2018, 08:57 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Домашние закуски
Автор: Потапова Н.
Издательство: СПб.: Амфора
Год: 2014
Страниц: 36 с.: ил.
Формат: PDF
Размер: 14 Мб
Язык: русский
Наслаждаясь летом изобилием натуральных даров природы, не забудьте сделать вкусные и полезные для здоровья запасы на зиму. Для энтузиастов заготовок в этой серии собраны лучшие рецепты, а благодаря поэтапному описанию приготовления и полезным советам даже молодые хозяйки научатся творить кулинарные чудеса. | |
Разместил: MIHAIL62 5-07-2018, 23:01 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: 40 Holiday Dessert Recipes: The Best Christmas Cakes and Puddings
Автор: Gordon Rock
Издательство: CreateSpace Independent
Год: 2017
Формат: EPUB
Размер: 1 Мб
Язык: английский / English
Home for the holidays? For some of us the festive fun begins on Christmas Eve – for many, a lot earlier – and goes through to New Year’s Day. Discover delicious desserts that you can easily create to feed your family and friends and prepare ahead sweet treats to make your holiday season a memorable one. Some recipes are easy to make, others more elaborate and rewarding. No Christmas meal would be complete without an indulgent dessert or two. | |
Разместил: black 5-07-2018, 18:17 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
Навигация
Вход на сайт
Реклама
