|
 |
|
 |
|
|
 |
|  |
|
Название: Сборник рецептур блюд для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях
Автор: Коллектив
Издательство: Троицкий мост
Год: 2017
Страниц: 353
Формат: pdf
Размер: 10 mb
Качество: хорошее
Сборник рецептур блюд для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях является основным документом при организации питания на производственных предприятиях, в учреждениях и учебных заведениях.
Настоящий Сборник включает ассортимент блюд массового спроса. Сборник состоит из 17 разделов, в которых приводятся рецептуры, технология приготовления блюд, а также нормативные материалы по расходу сырья, выходу полуфабрикатов и готовых блюд, рекомендации по взаимозаменяемости продуктов, а также по составлению меню и организации рационального комплексного питания. | |
Разместил: АлександрШе 18-09-2017, 08:32 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
 |
|  |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания
Автор: Коллектив
Издательство: Троицкий мост
Год: 2017
Страниц: 194
Формат: pdf
Размер: 11 mb
Качество: хорошее
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания является нормативно-техническим документом, содержащим единые требования к сырью и готовой продукции, определяющим расход сырья при приготовлении кондитерских и булочных изделий на предприятиях общественного питания.
В Сборник включены следующие рецептуры: изделий общественного питания массового спроса; мучных кондитерских изделий; булочных изделий в соответствии с технологическими инструкциями по выработке хлебобулочных изделий. | |
Разместил: АлександрШе 18-09-2017, 07:29 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Веселая кулинария для детей: 100+ идей для творчества
Автор: Кабаченко С.
Издательство: Нигма
Жанр: кулинария, досуг, творчество
Год издания: 2012
Страниц: 128
ISBN: 978-5-4335-0007-5
Язык: русский
Формат: PDF
Качество: хорошее
Размер: 56 Мб
Скоро праздник, придут друзья, и тебе хочется их не только угостить, но и удивить? А может быть, твоя сестренка плохо ест и ты не знаешь, на какие пойти хитрости, чтобы ее накормить? Эта книга с подробными пошаговыми инструкциями поможет тебе самостоятельно (или вместе с родителями) приготовить забавные съедобные "скульптуры", которые порадуют и друзей, и сестренку. Ты узнаешь, что еда может быть не только вкусной и полезной, но и красивой и даже забавной! | |
Разместил: energy555 16-09-2017, 03:53 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Сорняки – это еда!
Автор: Ё-Маззай
Издательство: Интернет-издание
Год: 2016
Формат: pdf
Страниц: 85
Размер: 6 Mb
Язык: Русский
Эта книга — не справочник по лекарственным травам. Она — стимул и руководство к действию. В ней изложены принципы определения и запоминания дикорастущих растений, правила употребления сорняков, самые распространённые съедобные травы, очень интересные и полезные рецепты. | |
Разместил: Chipa 15-09-2017, 17:19 | Комментарии: 1 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Иван-чай. По китайским технологиям и не только…
Автор: Ё-Маззай
Издательство: Издательские решения
Год: 2017
Формат: pdf
Страниц: 75
Размер: 6.7 Mb
Язык: Русский
Эта книга вобрала в себя тысячелетний опыт китайских чайных мастеров, многовековой опыт российских мастеров-киприотов и результаты собственной многотысячедневной Ё-практики. Она содержит базовые знания по приготовлению иван-чая, конкретные рецепты и инструменты для собственного творчества. | |
Разместил: Chipa 15-09-2017, 17:19 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Коптим, вялим, солим, маринуем мясо, рыбу, птицу, сало, сыр. 700 домашних рецептов
Автор: Виктор Андреев
Издательство: Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга»
Жанр: кулинария
Год издания: 2005
Страниц: 384
ISBN: 978-966-14-8967-6
Язык: русский
Формат: FB2, RTF
Качество: хорошее
Размер: 12 Мб
Вашему вниманию – 700 лучших рецептов приготовления копченых, соленых и вяленых продуктов, а также разнообразных соусов и маринадов. Приготовить копченые и вяленые деликатесы очень просто даже в домашних условиях. В книге представлены подробные рекомендации по копчению, солению, вялению мяса, рыбы, сыра, грибов, овощей, фруктов. Копчености и соленья домашнего приготовления украсят праздничный и разнообразят повседневный стол. | |
Разместил: energy555 15-09-2017, 16:46 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Кухонные шпаргалки
Автор: Ольга Ивенская
Издательство: Эксмо
Год: 2016
Страниц: 110
Язык: Русский
Формат: rtf, fb2
Размер: 17,0 Mb
Книга «Кухонные шпаргалки» непременно станет вашим незаменимым помощником и советчиком. Что бы вы ни готовили – мясо, птицу, рыбу, морепродукты, овощи или бобовые, грибы, крупы, блюда из яиц, пасту или даже хлеб. | |
Разместил: tonyrain 15-09-2017, 15:48 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Технологическая инструкция по квашению капусты
Автор: Коллектив авторов
Жанр: Кулинария
Издательство: Гос. из-во торговой литературы
Год выпуска: 1956
Страниц: 30
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 10 Mb
Квашеная капуста – это не просто традиционная закуска или компонент многих блюд на столе славян, но и природный лекарь. Она содержит витамины С и К, витамины группы В, калий, железо и многие другие полезные вещества. Квашеная капуста повысит аппетит, усилит секреторную деятельность желудка, выполнит функцию мочегонного средства. | |
Разместил: rogas86 15-09-2017, 11:00 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Автор: Stacy Slinkard
Название: Idiot's Guides: Wine
Издательство: Alpha
Год: 2013
Серия: Idiot's Guides
ISBN: 1615644164
Язык: English
Формат: pdf
Размер: 37,8 mb
Страниц: 272
There's a lot to know about wine, but Idiot's Guides: Wine makes learning easy! | |
Разместил: daromir 12-09-2017, 16:09 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Cupcake Decorating Lab: 52 Techniques, Recipes, and Inspiring Designs for Your Favorite Sweet Treats!
Автор: Bridget Thibeault
Издательство: Quarry Books
ISBN: 1592538312
Год: 2013
Страниц: 144
Язык: английский
Формат: pdf
Размер: 42.3 MB
Discover easy, accessible, and fun techniques for making beautifully decorated cupcakes with Cupcake Decorating Lab! This inspiring guide starts out with basic techniques, such as frosting cupcakes with an offset spatula; using a piping bag and tips; flooding cupcake tops with icing; frosting with chocolate ganache; and tinting buttercream. | |
Разместил: Ingvar16 12-09-2017, 00:03 | Комментарии: 1 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
Навигация
Вход на сайт
Реклама
