|
 |
|
 |
|
|
 |
|  |
|
 Название: Про овощи
Автор: Юлия Некоркина
Издательство: Эксмо
Год: 2008
Серия: Книга Гастронома
Формат: djvu
Страниц: 257
Размер: 60,2 Mb
Язык: Русский
Когда мы говорим об овощах, в голову сразу же приходит картошка: молодая, горячая, с маслом, с укропом… Что может быть лучше! Ну разве что пряный грузинский аджапсандал? Или красочный французский рататуй? А еще карри с баклажанами, и рулет из савойской капусты, и кимчи, и пончики из брокколи, и луковки в карамельном соусе... А уж овощные супы как хороши – от испанского чесночного до малороссийского борща! Если задуматься, то и великолепных десертов найдется немало, скажем, картофельный торт или кекс с засахаренными маслинами… В этой книге много новых и совершенно уникальных рецептов, которые до сих пор нигде не публиковались. Поэтому, как всегда, мы их все проверили, то есть каждое блюдо приготовили и съели. И если надо было, что-то в рецепте исправили. Чтобы вам понравилось и у вас тоже все получилось. | |
Разместил: oksanavalera 29-10-2017, 15:22 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
 |
|  |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Автор: Stefan Gates
Название: Insects: An Edible Field Guide
Издательство: Ebury Press
Год: 2018
ISBN: 9781785035258
Язык: English
Формат: epub, pdf
Размер: 14,0 mb
Страниц: 144
Explore the origins of insect eating, offering tips on finding edible bugs and serving up a few delicious ideas of how to eat them once you’ve tracked them down! | |
Разместил: daromir 29-10-2017, 13:43 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Автор: Richard Mabey
Название: Food for Free
Издательство: Collins
Год: 2012
ISBN: 9780007438471
Язык: English
Формат: pdf
Размер: 18,1 mb
Страниц: 464
'Food For Free' is a guide to over 200 types of food that can be gathered, foraged and picked in the wild. | |
Разместил: daromir 29-10-2017, 13:05 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Автор: Tom Jay
Название: The Coffee Dictionary: An A-Z of coffee, from growing & roasting to brewing & tasting
Издательство: Chronicle Books
Год: 2017
ISBN: 9781452166650
Язык: English
Формат: epub
Размер: 23,1 mb
Страниц: 256
Here is the ultimate Arabica to Zambia guide to all things coffee. Informative and handily sized, this eminently giftable package covers everything that goes into brewing the perfect cup. | |
Разместил: daromir 28-10-2017, 21:35 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Автор:Germaine E., Burckhardt A.
Название: Серия книг. Easy menu ethnic cookbooks. Cooking the ... Way
Издательство: Lerner Publications Company
Год: 2004
Серия: Easy menu ethnic cookbooks
Жанр:Калинария
Формат: PDF
Размер: 257МВ
ISBN:0-8225-4101-7 ...
Страниц:1000
Язык: английский
Кулинарные книги на английском языке. Традиционная кухня разных стран.
Cooking the Australian Way
Cooking the Austrian Way
... | |
Разместил: o78o78 28-10-2017, 20:56 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции
Автор: Коллектив авторов
Цикл/серия: Среднее профессиональное образование
Жанр: Учебное пособие
Издательство: Академия
Год выпуска: 2006
Страниц: 234
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 11 Mb
Раскрыты основные понятия в области классификации, ассортимента и качества кулинарной и кондитерской продукции. Дана характеристика отдельных групп изделий. Рассмотрены основные этапы технологического процесса, способы и методы подготовки и обработки сырья, особенности приготовления отдельных групп изделий, факторы, формирующие качество, технохимический контроль производства. | |
Разместил: _аdmin_ 28-10-2017, 14:34 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Рецепты домашнего кондитера
Автор: Разумная И.Я.
Жанр: Кулинария
Издательство: Колос
Год выпуска: 1993
Страниц: 144
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 18 Mb
В книге представлены рецепты печенья, пирожных, пирогов и тортов. Для выпечки кондитерских изделий по любому из предлагаемых рецептов предусмотрен ординарный набор продуктов. Подробно описана технология выпечки, доступная каждой хозяйке и не требующая больших затрат времени. Для массового читателя. | |
Разместил: _аdmin_ 28-10-2017, 14:32 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Натуральные пищевые красители
Автор: Харламова О.А., Кафка Б.В.
Издательство: Пищевая промышленность
Год: 1979
Формат: DjVu/PDF
Качество: Отсканированные страницы
Страниц: 191
Размер: 24.7 MB
Язык: Русский
В книге рассматриваются сырьевые источники и способы получения натуральных красных, желтых и зеленых пищевых красителей из отечественного растительного сырья; химический состав и основные характеристики растений и веществ, обусловливающих их красящие свойства.
Описывается технология изготовления натуральных красителей из растительного сырья и способы окрашивания ими различных видов кондитерских и других пищевых изделий. Приводятся экспериментальные данные, характеризующие качество красителей и окрашенных ими продуктов питания. Даны оптимальные дозировки красителей и рекомендации по окрашиванию ими различных видов кондитерских изделий в промышленности.
Излагаются разработанные авторами физико-химические методы объективной оценки качества натуральных красителей и окрашенных ими продуктов.
Особое внимание в книге обращается на возможность использования разнообразного растительного сырья, необходимость организации промышленной переработки его в натуральные пищевые красители и их практическое применение. | |
Разместил: _аdmin_ 28-10-2017, 14:29 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Рыбные блюда
Автор: Маслов Л.А., Бикке Р.П.
Цикл/серия: Библиотека повара
Жанр: Кулинария
Издательство: Госторгиздат
Год выпуска: 1963
Страниц: 99
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 26 Mb
Библиотека повара выпускается для того, чтобы помочь повару в его практической работе на производстве, повысить его квалификацию. В настоящем издании изложена технология приготовления вторых горячих рыбных блюд, горячих закусок из рыбы, крабов, раков, устриц, мидий, морского гребешка, а также соусов (152 наименования). | |
Разместил: _аdmin_ 28-10-2017, 14:25 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка)
Автор: Михайлова Ирина
Издательство: Эксмо
Год: 2014
Формат: pdf, mobi, fb2, epub
Страниц: 400
Размер: 10.3 Мб
Язык: русский
В книге предложено более 400 рецептов блюд для мультиварки-скороварки, среди них закуски, супы, горячие блюда с мясом, рыбой и овощами, заготовки, десерты, соусы. | |
Разместил: 366887 28-10-2017, 11:19 | Комментарии: 1 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
Навигация
Вход на сайт
Реклама
