|
 |
|
 |
|
|
 |
|  |
|
 Название: Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов Автор: Пунш Е. Издательство: Альпина Паблишер Год: 2015 Страниц: 240 Формат: FB2, RTF Размер: 10,7 Mb
Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту — достаточно найти хороший и в точности ему следовать. Но ни один, даже самый лучший, рецепт не расскажет, как правильно делать такие базовые вещи, как сварить рис или выбрать мясо, которое подойдет именно для этого блюда, и не объяснит, зачем класть в кастрюлю хрустальную пробку, чтобы получить самый вкусный бульон. Книги рецептов не научат основам кулинарной науки и технологии, а ведь именно эти знания, которыми щедро делится Ева Пунш, помогут вдумчивому читателю не только успешно справляться с рецептами любой сложности, но и создавать собственные — уверенно, легко и непринужденно. |
Разместил: scanbooks 30-01-2017, 20:19 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
 |
|  |
 |
|
 |
|
|
 |
|  |
|
 Составитель: Афанасьева, Л. И. Название: Сборник материалов по производству пищевых продуктов из местного сырья: в помощь работникам районной промышленности Издательство: Государственное издательство местной промышленности, Москва Год: 1943 Страниц: 64 с ил. Формат: PDF в RAR Размер: 50,83 МБ Язык: Русский Качество: Отличное
В книге собран богатый материал; засолка и квашение овощей, квашение ботвы овощей, консервирование овощей в герметично закрытой таре, приготовление овощных пюре, приготовление сладких изделий из овощей. Заготовка, соление и маринование грибов. Приготовление фруктовых вод и хлебного кваса, хвойных витаминных напитков и экстрактов, плодовых и ягодных вин и тд.
|
Разместил: Гната 30-01-2017, 19:49 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
 |
|  |
 |
|
 |
|
|
 |
|  |
|
 Название: Вино, самогон, пиво, настойки, наливки. Варим, гоним, настаиваем. Просто в домашних условиях! Автор: Евгения Богуславская Издательство: Клуб семейного досуга Год: 2017 Формат: fb2, rtf Размер: 13,5 Мб Качество: Хорошее Язык: Русский Используя детальные рекомендации и доступное оборудование, вы сможете приготовить красные и белые, сухие, крепленые и игристые, сортовые и купажированные, виноградные и плодово-ягодные вина. Подробно описан весь процесс от подготовки сусла и браги до фильтрации, очистки, облагораживания и ароматизации пряностями и душистыми травами. Кроме того – пошаговое приготовление домашнего самогона из сахара, а также зерна, овощей и фруктов и более 30 рецептов домашнего пива! |
Разместил: tanyavip1 30-01-2017, 12:54 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
 |
|  |
 |
|
 |
|
|
 |
|  |
|
 Название: Мелкие изделия из теста Автор: Бруннек Н.И. Издательство: М.: Агропромиздат Год: 1990 Формат: djvu Страниц: 108 Размер: 10,9 Мб Язык: Русский
При приготовлении домашних изделий необходимо строго придерживаться рецептур и приводимых режимов, а расходуемые продукты точно отмеривать и взвешивать — только тогда можно гарантировать высокое качество. Книга предлагает домашним кулинарам рецепты мелких кондитерских изделий из теста. |
Разместил: nng78 30-01-2017, 06:42 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
 |
|  |
 |
|
 |
|
|
 |
|  |
|
 Автор: Куштуева Л., Куштуев М. Название: Швейцарская кухня. Не только рецепты Издательство: Манн, Иванов и Фербер Год: 2015 Страниц: 256 Язык: Русский Формат: pdf Размер: 20 Мб
Эта книга представляет собой первое русскоязычное издание, полностью посвящённое швейцарской кухне. Благодаря ей вы отправитесь в путешествие по живописным кантонам Швейцарии, познакомитесь с её историей, культурой, легендами и гастрономическими традициями. |
Разместил: yuriev_ww 29-01-2017, 15:39 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
 |
|  |
 |
|
 |
|
|
 |
|  |
|
 Автор: Левашова Е Название: 365 рецептов французской кухни Издательство: Эксмо Год: 2010 Страниц: 128 Язык: Русский Формат: pdf Размер: 23 Мб
В книге собраны рецепты французской кухни, как простой, так и самой изысканной. Блюда, предложенные в книге, могут использоваться в повседневном меню, также они достойно украсят любой праздничный стол. |
Разместил: yuriev_ww 29-01-2017, 15:36 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
 |
|  |
 |
|
 |
|
|
 |
|  |
|
Название: Винный эксперт за 24 часа Автор: Дженсис Робинсон Издательство: Азбука-Аттикус Год: 2017 Страниц: 120 Язык: Русский Формат: rtf, fb2 Размер: 10,1 Mb
Цель этой книги – передать вам самый необходимый запас знаний, чтобы вы ощутили себя винным экспертом за 24 часа. |
Разместил: tonyrain 29-01-2017, 14:39 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
 |
|  |
 |
|
 |
|
|
 |
|  |
|
 Автор: Чекалова Е., Рублева Ю. Название: Первый год замужем. Счастье есть и любить Издательство: Corpus, АСТ Год: 2015 Страниц: 304 Язык: Русский Формат: pdf Размер: 169 Мб
Десятки секретов счастливой и вкусной жизни от известного гастрономического обозревателя и ресторатора Елены Чекаловой и практикующего психолога Юлии Рублевой. Это книга для девушек, которые выходят замуж (или просто начинают совместный быт со своим молодым человеком) - и при этом хотят, но не умеют готовить. |
Разместил: yuriev_ww 28-01-2017, 23:59 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
 |
|  |
 |
|
 |
|
|
 |
|  |
|
 Автор: Чарли Папазян Название: Большая книга пивовара. Как самому сварить идеальное пиво Издательство: Эксмо Год: 2016 Страниц: 482 Язык: Русский Формат: djvu/pdf Размер: 12 Мб
Пивоварение – увлекательное занятие и для новичков, и для профессионалов. «Расслабьтесь. Не волнуйтесь. Выпейте домашнего пива», по мнению Чарли Папазяна – это главный секрет в приготовлении пива, ибо беспокойство может испортить вкус любого пива. В «Большой книге пивовара» вы узнаете секреты приготовления настоящего качественного пива. |
Разместил: yuriev_ww 28-01-2017, 22:38 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
 |
|  |
 |
|
 |
|
|
 |
|  |
|
 Автор: Валентино Бонтемпи Название: Энциклопедия итальянской кухни Издательство: Эксмо Год: 2013 Страниц: 449 Язык: Русский Формат: pdf Размер: 66 Мб
«Энциклопедия итальянской кухни» – это сборник лучших рецептов из трех книг Валентино Бонтемпи. Валентино – один из лучших шеф-поваров столицы, который создает кулинарные шедевры уже около 25 лет. В книге собраны самые популярные рецепты. |
Разместил: yuriev_ww 28-01-2017, 22:37 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
 |
|  |
br>
|