|
 |
|
 |
|
|
 |
|  |
|
Автор: Ольга Сюткина, Павел Сюткин
Название: Ольга Сюткина, Павел Сюткин. Сборник (3 книги)
Издательство: АСТ, Corpus
Год: 2012-2016
Формат: fb2, pdf
Размер: 62.0 MB
Ольга Сюткина, Павел Сюткин. Сборник (3 книги) - это и история русской кухни и русских продуктов, от первых источников XV-XVI вв. до классических работ Елены Молоховец и Вильяма Похлебкина, и попытка освободить сложившиеся представления о них от многочисленных наслоений, стереотипов и клише. | |
Разместил: solspol 24-06-2016, 17:15 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
 |
|  |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Малая венгерская поваренная книга
Автор: Карой Гундель
Жанр: Кулинария
Издательство: Корвина
Год выпуска: 2006
Страниц: 121
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 10 Mb
Небольшая книжка известного венгерского ресторатора Кароя Гунделя о венгерской кухне. Основные принципы и наиболее известные блюда. Написана в 1930-х годах. Это издание учитывает произошедшие с тех пор "гастрономические изменения". | |
Разместил: rogas86 22-06-2016, 16:40 | Комментарии: 2 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Его величество чай
Автор: Окакурао Какузо
Жанр: Кулинария
Издательство: Рипол Классик
Год выпуска: 2009
Страниц: 140
Язык: Русский
Формат: fb2, pdf
Размер: 18 Mb
Зародившись в Китае, традиция чаепития обрела популярность в Европе и на других континентах. В первой части этой книги приводится перевод «Книги о чае», написанной в начале XX века и повествующей о философии тиизма, связанной с религиозными традициями Китая, о культуре чайной церемонии, зародившейся в Японии, чайных школах и мастерах. | |
Разместил: rogas86 22-06-2016, 16:13 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Пельмени и манты, чебуреки и беляши
Автор: Зайцев В.Б.
Жанр: Кулинария
Издательство: Рипол Классик
Год выпуска: 2008
Страниц: 220
Язык: Русский
Формат: fb2, pdf
Размер: 24 Mb
Пельмени, манты, чебуреки и беляши со всевозможными начинками полюбятся и взрослым, и детям. Ведь это очень вкусно и питательно!
В этой книге собраны сотни лучших рецептов: пельмени с белыми грибами, ветчиной и луком и пельмени со щукой; хинкали с говядиной и свининой и манты с филе судака; беляши с телятиной и чебуреки с мясом индейки... | |
Разместил: rogas86 22-06-2016, 12:41 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Homemade Ice Cream and Candy
Автор: Charles Marine
Издательство: неизвестно
Год: 1930
Формат: epub
Размер: 10.99 MB
Язык:Английский
Страниц: 107
Мы публикуем руководства такого рода в течение более двадцати лет и с большой уверенностью представляем эту последнюю и наиболее полную книгу хозяйке американского дома. Рецепты из этой книги охватывают все виды мороженого и содержат все, что известно о предмете; следуя четким инструкциям, никто не сможет не сделать самые вкусные замороженные десерты, которые будут, в эти дни дешевой конкуренции, гораздо более удовлетворительными, чем "мороженое кирпичиком", которое часто делается в нечистом подвале неосторожными и немытыми сотрудниками. Мы охватили весь спектр "домашнего производства" изделий, и сделали учение таким ясным, что самый неопытный кондитер будет иметь возможность сделать заманчивый массив сладостей, которые будут конкурировать с работой квалифицированных специалистов, но с малыми затратами времени, труда и денег. | |
Разместил: Ingvar16 21-06-2016, 20:58 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Русская еда
Автор: Бутромеев В.П., Бутромеев В.В. (под ред.)
Издательство: М.: ОЛМА Медиа Групп
ISBN: 978-5-37304580-3
Год выпуска: 2013
Страниц: 448
Формат: pdf
Размер: 78,6 мб
Язык: Русский
Книга о значении кулинарии в русской культуре. Содержит 700 кулинарных рецептов изысканных блюд императорской кухни и традиционных кушаний русского народа. Издание проиллюстрировано произведениями русских художников.
| |
Разместил: energe333 21-06-2016, 17:24 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Русская кулинарная книга. Кушать подано!
Автор: Сазонов А.
Издательство: АСТ
Год выпуска: 2011
Страниц: 244
Формат: rtf, fb2
Размер: 12,8 мб
В этой книге собраны рецепты кушаний, упоминавшихся в русской литературе прошлых столетий. Все рецепты полностью адаптированы к современным условиям, и в то же время в них сохранена вся прелесть ушедшей старины, дух былых времен, дух исконно русской кулинарии. | |
Разместил: energe333 21-06-2016, 12:43 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Профессия кондитер. Учебное пособие
Автор: Шамкуть О. В.
Жанр: Учебное пособие
Издательство: Современная школа
Год выпуска: 2006
Страниц: 288
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 29 Mb
В справочнике содержатся правила организации кондитерского производства, описание технологических процессов и оборудования, а также подробно рассказывается о том, что должен знать кондитер-профессионал. | |
Разместил: rogas86 21-06-2016, 11:51 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Рецепты кондитера. Торты, пирожные, кексы, кремы
Автор: Синтюрев Е.С.
Цикл/серия: В помощь хозяйке
Жанр: Кулинария
Издательство: Валгус
Год выпуска: 1985
Страниц: 20
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 18 Mb
Брошюра из серии "В помощь хозяйке" описывает технологию приготовления различных кондитерских изделий. Выпеченные дома изделия вносят разнообразие в нашу пищу, к тому же многим хозяйкам очень нравится печь. | |
Разместил: rogas86 21-06-2016, 11:25 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Большая книга тортов и пирожных
Автор: Сучкова Е.М.
Издательство: Олма-Пресс
Год: 2001
Формат: djvu
Страниц: 209
Размер: 20,7 Мб
Язык: русский
Торт может быть настоящим произведением искусства, не только кулинарного. Сахарная глазурь заменит краски, марципан - чем не материал для художника? А вкус пирожных, испеченных своими руками, раз и навсегда отучит покупать выпечку в магазине. В книге Елены Михайловны Сучковой, мастера-кондитера, члена Московской ассоциации кулинаров, вы найдете более 150 оригинальных рецептов приготовления и украшения тортов, пирожных, печенья и других сладостей. | |
Разместил: anechka1 20-06-2016, 17:43 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
Навигация
Вход на сайт
Реклама
