|
 |
|
 |
|
|
 |
|  |
|
Название: Smoking Meat 101: The Ultimate Beginner’s Guide
Автор: Bill West
Издательство: Rockridge Press
Год: 2019
Формат: epub
Страниц: 195
Размер: 12,8 МБ
Язык: English
The right tools, the best wood, the ideal temperature―there’s a lot to know about smoking meat. That’s why Smoking Meat 101 offers a crash course that’ll have you serving up sumptuous smoked masterpieces in no time.
Wondering what kind of smoker to get? Curious how to best season your meat? Want to know how long to smoke a turkey? Get the answers to all of these questions, plus suggestions for wood selection, pantry stocking, and more. Top things off with 75 simple and delicious recipes, and you’ve got the ultimate beginner’s guide to smoking. Fire it up!
| |
Разместил: vikCAT 20-04-2021, 07:14 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
 |
|  |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Рецепты наших бабушек
Автор: Лия Алп
Издательство: Издательские решения
ISBN: 978-5-0050-0865-7
Год: 2019
Формат: FB2/RTF
Размер: 10 Мб
Язык: русский
Сборник полезных и вкусных рецептов наших бабушек. Рецепты салатов, супов, мясных, рыбных и овощных блюд, выпечки и десертов. | |
Разместил: R2186RX 19-04-2021, 21:03 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Сам себе пивовар
Автор: Владимир Марковский, Иван Белецкий
Издательство: Эксмо
Год: 2015
Формат: PDF
Размер: 32 MB
Язык: русский
Эта книга предназначена для всех любителей и ценителей домашнего пива! Здесь вы найдете увлекательный рассказ об истории пивоварения, узнаете о многообразии сортов пива и обо всех тонкостях пивоваренного ремесла. Помимо этого вы освоите искусство дегустации пива и с представленными в книге рецептами сможете с легкостью приготовить его дома. Откройте для себя целый мир и насладитесь им. | |
Разместил: black 19-04-2021, 16:53 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Franklin barbecue : a meat-smoking manifesto
Автор: Franklin, Aaron; Mackay, Jordan
Издательство: Potter/TenSpeed/Harmony
Год: 2015
Формат: epub
Страниц: 205
Размер: 54,8 МБ
Язык: English
When Aaron and Stacy Franklin opened up a small barbecue trailer on the side of an Austin, Texas, interstate in 2009, they had no idea what they'd gotten themselves into. Today, Franklin Barbecue has a national reputation and several major barbecue awards. Now the authors share years' worth of hard-won knowledge and the secrets behind truly great barbecue. This resource for the backyard pitmaster includes chapters dedicated to building or customizing your own smoker; finding and curing the right wood; creating and tending perfect fires; sourcing top-quality meat; and of course, cooking mind-blowing, ridiculously delicious barbecue.
| |
Разместил: vikCAT 19-04-2021, 14:55 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: The Complete Guide to Preserving Meat, Fish, and Game: Step-by-step Instructions to Freezing, Canning, Curing, and Smoking
Автор: Ken Oster
Издательство: Atlantic Publishing Group Inc
Год: 2011
Формат: epub
Страниц: 149
Размер: 13,6 МБ
Язык: English
This book will show any potential meat preserver how to go about the process of storing meat for long term use in a variety of methods, while constantly keeping an eye to the possibility of food borne illness and the loss of freshness. You will learn everything you need to know to start the process of setting aside and preserving your meat, fish, and game. Starting with a series of charts and basic details about different kinds of meat and fish, from venison to beef to salmon, you will learn which animal products store best with which methods, which methods must be avoided, and which diseases are the greatest risk when you store meat. With this information in hand, you will start learning how the freezing, canning, curing, and smoking processes work. You will be given detailed outlines of each process starting with what equipment you will need.
| |
Разместил: vikCAT 19-04-2021, 14:30 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Cold-smoking & salt-curing meat, fish & game
Автор: A D Livingston
Издательство: Lyons Press
Год: 2011
Формат: pdf
Страниц: 195
Размер: 17,1 МБ
Язык: English
With this book, A. D. Livingston combines a lifetime of Southern culinary knowledge with his own love of authentic home smoking and curing techniques. He teaches how to prepare smoked and salted hams, fish, jerky, and game—adapting today’s materials to yesterday’s traditional methods. As he writes, “you can smoke a better fish than you can buy, and you can cure a better ham without the use of any chemicals except ordinary salt and good hardwood smoke.”
| |
Разместил: vikCAT 19-04-2021, 13:55 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Повар - обратная сторона души
Автор: Брытченко К.
Издательство: М.: Издательские решения
ISBN: 978-5-4498-9391-8
Год: 2020
Формат: RTF/EPUB/PDF
Страниц: 209
Размер: 10 MB
Язык: Русский
Даже будучи талантливым, невозможно добиться больших результатов и высот в плохом заведении, работая на «всезнающего» ресторатора или с плохим шеф-поваром. Ты не увидишь той самой планки, к которой нужно стремиться. Не узнаешь, что такое настоящая организованность, скорость, порядок на рабочем месте. Всё это можно приобрести только в хорошем месте, где это работает систематически. | |
Разместил: Интересненько 19-04-2021, 09:48 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Пасхальный стол
Автор: Братушева А., Кудря Н. (ред.)
Издательство: Эксмо
Год: 2015
Cтраниц: 114, цвет.ил.
Формат: pdf
Размер: 26 мб
Язык: русский
Пасха – прекрасный, радостный, удивительный и самый главный праздник православного календаря, установленный в память о Воскресении Иисуса Христа! Каким же должен быть стол в этот день, чем побаловать своих домочадцев? На все эти вопросы вам помогут ответить многочисленные рецепты, собранные под обложкой этой книги! | |
Разместил: rivasss 19-04-2021, 07:14 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Пицца, лазанья, макароны
Автор: И.С. Румянцева (сост.)
Издательство: Мир книги
Год: 2007
ISBN: 978-5-486-01063-7
Серия: Школа кулинарии
Формат: pdf
Страниц: 98
Размер: 16,2 Мб
Язык: Русский
Невозможно представить современную кулинарию без блюд из макаронных изделий и пиццы. Доступность составляющих компонентов, простота технологии и обилие вариантов обеспечили распространение их во многих странах. | |
Разместил: oksanavalera 18-04-2021, 19:27 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: The Pasta Man: The Art of Making Spectacular Pasta
Автор: Mateo Zilonka
Издательство: Quadrille Publishing
Год: 2021
Формат: epub
Страниц: 160
Размер: 37,04 Мб
Язык: английский
The Pasta Man, Mateo Zielonka, makes the most spectacular, original pasta you've ever seen. Striped, spotted, red, purple, green and black, and every shape imaginable, Mateo's pasta is prettier than a picture.
| |
Разместил: 366887 18-04-2021, 18:03 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
Навигация
Вход на сайт
Реклама
