|
 |
|
 |
|
|
 |
|  |
|
 Название: Технология приготовления блюд детского питания : практикум
Автор: Каркина О. И.
Издательство: РИПО
Год: 2017
Cтраниц: 200 с. : табл.
Формат: pdf (ocr)
Размер: 14 мб
Язык: русский
В учебном пособии рассмотрены свойства основного сырья, технологические процессы и операции на отдельных стадиях производства блюд для системы общественного питания, включая детское. Изложены базовые знания о химическом составе, показателях качества и технологических свойствах основного и дополнительного сырья, физико-химических основах производства полуфабрикатов и готовых изделий. Раскрыты понятия качества пищевых продуктов, практические основы технологических процессов изготовления блюд различных категорий. | |
Разместил: rivasss 12-04-2021, 11:35 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
 |
|  |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: New Mexico Food Trails: A Road Tripper's Guide to Hot Chile, Cold Brews, and Classic Dishes from the Land of Enchantment
Автор: Carolyn Graham
Издательство: University of New Mexico Press
Год: 2021
Формат: EPUB
Размер: 61 Мб
Язык: английский / English
New Mexico native and travel and food writer Carolyn Graham goes beyond the standard restaurant guide to detail her personal experiences traveling and eating around the state. The result is a distinctive road map of flavors, ingredients, and fusions that bring these New Mexico food trails to life. This guide is for those who are ready to hit the road and want to be informed about the places they are visiting. It's for foodies, travelers, adventurers, and eaters who want to go beyond the online reviews to explore the culture and people of New Mexico through its cuisine. New Mexico Food Trails takes readers and road trippers on a tour of the state with their taste buds, through towns large and small, where cooks and chefs are putting their own spin on New Mexico's most famous ingredients and dishes. Take a delicious journey to find and experience some of the best dishes, drinks, flavors, textures, and terroir in the Land of Enchantment. | |
Разместил: black 12-04-2021, 08:27 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Блюда из духовки
Автор: Дарья Нестерова
Издательство: РИПОЛ классик
Год: 2011
ISBN: 978-5-386-03074-2
Серия: Слишком полезно не бывает!
Формат: fb2, mobi, epub
Страниц: 373
Размер: 10,1 Mb
Язык: Русский
На страницах этой книги собраны лучшие рецепты кушаний, которые готовятся в духовке. Запеканки из овощей, круп и макаронных изделий, запеченные мясо и рыба, блюда в горшочках и в фольге, выпечка – все это можно включить как в повседневное, так и в праздничное меню. | |
Разместил: oksanavalera 12-04-2021, 07:13 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Блюда со сковородочки
Автор: Ангелина Сосновская
Издательство: Рипол Классик
Год: 2012
ISBN: 978-5-386-05027-6
Серия: Слишком полезно не бывает!
Формат: pdf, rtf
Страниц: 107
Размер: 10,5 Mb
Язык: Русский
В этой книге можно найти самые разнообразные рецепты блюд, приготовленных на сковороде. Это блины и оладьи, яичница и омлеты, простые и сложные, различные котлеты, зразы, тефтели, блюда из жареного мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей. | |
Разместил: oksanavalera 12-04-2021, 06:08 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Запікаємо м'ясо
Составитель/перевод: Duzs Maria / Шатілова Е.О.
Изд-во: Аргумент-принт; ТОВ "Вид-во "Віват"
Серия: Покрокова кулінарія
Формат: pdf
К-во стр.: 32
Размер: 21,02 Мб
Язык: українська
Ви хочете здивувати гостей оригінальними і смачними стравами? Тоді ця книга - для вас. У ній ви знайдете рецепти страв з м'яса - від традиційних, для щоденного меню, до святкових, які припадуть до смаку самим вимогливим кулінарам. А покрокові інструкції допоможуть готувати легко і швидко. Робіть це з задоволенням, і у вашому домі завжди буде смачний обід і краще застілля!
В номері: * М’ясний рулет * Цесарка в білому вині * Біфштекс по-англійськи * Фарширована гусяча шия * Смажені гусячі стегенця * Ромштекс з грибами * тощо. | |
Разместил: TTT22 11-04-2021, 22:46 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Десерти і випічка
Состав./перевод: Duzs Maria / Шатілова Е.О.
Изд-во: Аргумент-принт; ТОВ "Вид-во "Віват"
Серия: Покрокова кулінарія
Год: 2014
Формат: pdf
К-во стр.: 32
Размер: 29.8 Мб
Язык: українська
Як же обійтися без апетитної випічки і десертів? Каннолі, рогалики, рулети, торти, муси і креми... У цій книзі ви знайдете найрізноманітніші рецепти, які порадують ласунів у свята і будні. Красиві в оформленні та прості в приготуванні страви стануть блискучим завершенням святкового або сімейного застілля. Все, що вам потрібно, - вибрати вподобаний рецепт і готувати, дотримуючись наших покрокових інструкцій. Смачного!
У випуску: мус, крем, рулет, лінзер, бісквіт тощо. | |
Разместил: TTT22 11-04-2021, 21:11 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: The Ultimate Outdoor Cookbook: All-Day Meals and Drinks for Getting Outside and Camping, Backpacking, or Backyard Entertaining
Автор: Linda Ly
Издательство: Harvard Common Press
ISBN: 0760372853
Год: 2021
Формат: EPUB
Страниц: 256
Размер: 26,5 МБ
Язык: Английский
In The Ultimate Outdoor Cookbook, you will learn how to cook every meal of the day outside, from breakfast to dessert with drinks in between, using live fire, grills, foil packs, cast iron pans, dutch ovens, planchas, and some with a smoker.
| |
Разместил: riga1979 11-04-2021, 18:55 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Как работает выпечка: изучение основ науки о выпечке
Автор: Фигони Пола
Издательство: John Wiley & Sons
Год: 2011
Формат: pdf
Страниц: 920
Размер: 17 mb
Язык: Русский
Специалист по продуктам питания раскрывает, как обрабатываются различные ингредиенты, рассматривает ингредиенты как сделанные из отдельных компонентов, а также рассматривает процессы и процедуры в пекарне с точки зрения взаимодействия между этими компонентами. Если ингредиенты можно рассматривать таким образом, их поведение в пекарне начинает приобретать больше смысла. | |
Разместил: na5ballov 11-04-2021, 13:30 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Тортов много не бывает. Рецепты бисквитных, песочных тортов, бисквитов, кремов
Автор: Лозовая Т.В.
Издательство: ЛитРес: Самиздат
Год: 2019
Формат: RTF/EPUB/PDF
Страниц: 60
Размер: 10.1 MB
Язык: Русский
Рецепты из домашнего архив, с учетом доступности основных продуктов при минимально затраченном времени. Всем хозяюшкам на заметку.
Рецепт бисквитного торта имеет давнюю историю. Главное в нем – бисквитные коржи. Для торта, рецепт которого вы выберете, понадобится еще крем, начинка или глазурь – вариантов множество. | |
Разместил: Интересненько 11-04-2021, 10:41 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Low-Budget Pasta Dishes: Awesome Pasta Recipes That are Easy on the Pocket
Автор: Molly Mills
Издательство: Molly Mills
Год: 2021
Формат: EPUB
Страниц: 72
Размер: 10,8 МБ
Язык: Английский
The Covid pandemic hit hard and it affected everyone. It took a toll on a lot of people’s livelihood and sadly, more and more households are scrimping with very little income their households could earn.
| |
Разместил: riga1979 11-04-2021, 10:07 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
Навигация
Вход на сайт
Реклама
