Название: Гастрофизика. Новая наука о питании Автор: Чарльз Спенс Издательство: КоЛибри, Азбука-Аттикус Год: 2018 Формат: pdf, rtf Размер: 22.9 Мб Качество: Хорошее Язык: Русский
Удовольствие от еды, впечатление от блюда или напитка формируется не во рту, а в голове, утверждают современные ученые. Нашим пищевым поведением управляют все органы чувств сразу. Кроме вкуса, запаха и текстуры блюда или напитка, на нас влияют фоновые звуки и музыка, которая играет в ресторане или дома, погода за окном, форма и цвет посуды, вес столовых приборов, компания, собравшаяся за столом… Чарльз Спенс подробно исследует все эти феномены, рассказывая, как сделать трапезу приятной, пробуждающей воображение, оставляющей приятные воспоминания. «Гастрофизика» – это книга, благодаря которой вы взглянете на еду в своей тарелке совершенно по-новому.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Гастрофизика. Новая наука о питании 
