Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиеныКНИГИ » НАУКА И УЧЕБА
Название: Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены Автор(ы): Лаушкина Т.А. Издательство: М.: Академия Год: 2018 Страниц: 235 Формат: PDF Размер: 12 Мб Язык: русский
Рассмотрены основы микробиологии и физиологии микроорганизмов, микрофлора почвы, воды, воздуха и тела человека, микробиология разных пищевых продуктов и их микробиологическая стойкость при хранении. Освещены вопросы гигиены и санитарии предприятий. Приведены сведения о пищевых инфекционных заболеваниях, пищевых отравлениях, санитарно-гигиенических требованиях к помещениям, оборудованию, инвентарю и посуде, санитарном режиме поведения и медицинском обследовании работников общественного питания. Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии «Повар, кондитер» (из списка ТОП-5О). Учебное издание предназначено для изучения общепрофессиональной дисциплины «Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены». Для студентов учреждений среднего профессионального образования.
Скачать Лаушкина Т.А. - Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены (2018)
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены 
