Название: История и география биотехнологий Автор: Музафаров Е.Н. Издательство: Лань Год: 2021 Формат: PDF Страниц: 344 Размер: 19 Mb Язык: Русский
В книге изложены сведения об истории и географии традиционной биотехнологии, о возникновении основных продуктов человечества (хлеб, молоко, сыр, пиво, вино и т. д.). Рассматривается судьба каждого продукта, его происхождение, национальные особенности, распространение по странам и, если необходимо, классификация. Пособие предназначено студентам, обучающимся по направлениям подготовки, входящим в УГС «Промышленная экология и биотехнологии». Книга может быть полезна для специалистов-биотехнологов, работающих на предприятиях пищевой промышленности, а также для лиц, интересующихся этой областью знаний.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
История и география биотехнологий 
