Практическое руководство по проектированию продуктов питания с применением Excel, MathCAD, MapleКНИГИ » НАУКА И УЧЕБА
Название: Практическое руководство по проектированию продуктов питания с применением Excel, MathCAD, Maple Автор: Лисин П. А. Издательство: Лань Год: 2021 Формат: PDF Страниц: 240 Размер: 12,4 Mb Язык: Русский
Учебное пособие представляет собой руководство по проектированию продуктов питания. Приведены примеры проектирования широкого ассортимента продуктов питания с использованием цифровых технологий — Excel, MathCAD, Maple. Рассмотрены основные положения системного проектирования и методология интегральной оценки сбалансированности многокомпонентных продуктов питания. Теоретическая часть дополняется большим числом примеров. Пособие рекомендуется использовать при подготовке бакалавров и магистров, аспирантов и Ph. D.-докторантов, обучающихся по направлениям «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья» и «Технология продуктов питания». Практическое пособие может быть полезно студентам при выполнении курсовых работ, магистерских диссертаций, аспирантам технологических направлений, а также преподавателям научно-технических вузов и специалистам перерабатывающей пищевой отрасли.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Практическое руководство по проектированию продуктов питания с применением Excel, MathCAD, Maple 
