Название: Процессы и аппараты пищевых производств Автор: Вобликова Т.В., Шлыков С.Н., Пермяков А.В. Издательство: Лань Год: 2016 ISBN: 978-5-8114-2106-0 Формат: pdf Страниц: 202 Размер: 10,7 Мб Язык: Русский
Содержит 19 тем дисциплины, в каждой из которых излагаются теоретические основы процессов пищевых производств, схемы и конструкции наиболее распространенных типовых аппаратов и машин, а также основные расчетные формулы. В конце каждой темы приведены вопросы для самоконтроля. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», «Технологические машины и оборудование».
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Процессы и аппараты пищевых производств (2016) 
