Приводятся обобщённые и систематизированные данные по раководству; описаны биологические особенности речных раков, обитающих в водоёмах России, методы и приёмы их выращивания в прудах и при искусственном воспроизводстве. Адресуется студентам направления подготовки 35.03.08 Водные биоресурсы и аквакультура, а также учителям, школьникам и широкому кругу читателей.