Технология диетического и лечебно-профилактического питанияКНИГИ » НАУКА И УЧЕБА
Название: Технология диетического и лечебно-профилактического питания Автор: Могильный М.П., Баласанян А.Ю., Шалтумаев Т.Ш., Могильный А.М. Издательство: Москва: ДеЛи плюс Год: 2019 Формат: pdf Страниц: 244 Размер: 11 mb Язык: Русский
В учебном пособии дана общая характеристика диетического питания, с учетом требований действующей документации, общие требования к организации лечебного и лечебно-профилактического питания, технологические особенности процессов производства диетических блюд и изделий. Кроме того, включен раздел, касающийся организации занятий в кулинарной лаборатории по приготовлению диетических блюд и изделий.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Технология диетического и лечебно-профилактического питания 
