Название: Официант, бармен Автор: В.И. Ермакова Издательство: Академия ИЦ Год: 2007 Страниц: 265 Язык: Русский Формат: pdf Размер: 48 Мб
Приведены характеристики типов предприятий общественного питания с использованием труда официантов и барменов. Раскрыта организация обслуживания посетителей в обеденном зале ресторана и в баре, работы складских и производственных помещений, оборудования их мебелью и техническими средствами. Освещены правила подачи разных блюд, подбора и подачи винно-водочных изделий, приготовления напитков...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Официант, бармен 
