Автор: Флейшман Г.Ф.В. Перевод с немецкого: Ковалевский В.И. Название: Молоко и молочное дело. Книга для практики и науки (в двух частях) Издательство: Издание редакции журнала "Сельское хозяйство и лесоводство" и "Земледельческой газеты", Типография В.Ф. Демакова (СПб) Год: 1879-1880 Количество страниц: 1410 Язык: русский дореформенный Формат: PDF Размер: 348,86 MB
Флейшман (Густав Фридрих Вильгельм Fleischmann) — выдающийся специалист по молочному хозяйству. Родился в 1837 г. Естественные науки изучал в университетах в Вюрцбурге, Эрлангене и Мюнхене. В 1863 г. был назначен учителем естественных наук в Мемингском реальном училище и руководителем местной сельскохозяйственной опытной станции. С 1867 г. состоял ректором Линдауской технической школы, он вместе с бароном Гизе в период 1867—72 гг. руководил альпийской опытной станцией в Имменштадте. В 1876 г. был приглашен в Раден (в Мекленбурге) для устройства первой немецкой опытной станции по молочному хозяйству со специальной молочной школой для мужского персонала. В 1885 г. он был назначен профессором сельского хозяйства в Кенигсбергском университете. Труды Флейшмана: "Landwirtschaftliche Wandervortr äg e" (Линдау, 1871); "Das Swartzsche Aufrahmungsverfahren und dessen Bedeutung für die Magersennerei" (2 изд., Брем., 1878); "Studien über das Molkereiwesen in Dänemark, Schweden und Finnland" (с Петерсеном и Байзеном, Данциг, 1875); "Das Molkereiwesen" (Брауншвейг, 1876, переведено на русский язык В. И. Ковалевским под заглавием: "Молоко и молочное дело", СПб., 1879—80); "Bericht über den gegenwärtigen Stand der grö ssern milchwirtschaftlichen Unternehmungen und der Molkereischulen in Deutschland" (Брем., 188 2); "Die Bereitung von Baoksteikäsen aus Zentrifugenmagermilch" (ib., 1891); "Jahresberichte über die Thä tigkeit der milchwirtschaftlichen Versuchsstation in Baden" (Poсток, 1878—86); "Der Zentrifugenbetrieb in der Milchwirtschaft" (Брем., 1885); "Die Wirksamkeit der Versuchsmolkerei zu Kleinhof-Tapiau in Ostpreussen" (Данциг, 1889); "Untersuchung der Milch von 16 Holl änder Kühen wä hrend der Dauer einer Laktation" (Берл., 1891); "Lehrbuch der Milchwirtschaft" (Брем., 1893). /Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона/
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Молоко и молочное дело. Книга для практики и науки 
