Название: Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий Автор: Пащенко Л.П. Санина Т.В. Издательство: Колос Год: 2007 Формат: pdf Страниц: 215 Размер: 66.1 Мб Язык: русский
В практикуме приведены лабораторные работы по оценке качества сырья, полуфабрикатов, изделий хлебопекарного производства с применением ПК для обработки экспериментальных данных по стандартным программам.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий 
