 Название: Дегустационная оценка пива
Автор: Меледина Т.В., Нестеренко Е.А., Дедегкаев А.Т
Издательство: СПб.: ИТМО
Год: 2012
Cтраниц: 126
Формат: pdf
Размер: 55 мб
Язык: русский
Рассмотрены вопросы, касающиеся терминологии, методов сенсорного анализа и правил дегустации. Приведены факторы, определяющие синтез сенсорно-важных компонентов пива, а также сенсорные характеристики сортов хмеля, солода и пива.
Скачать Меледина Т.В., Нестеренко Е.А., Дедегкаев А.Т Дегустационная оценка пива
|
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Дегустационная оценка пива 
