Название: Производство слабоалкогольных яблочных напитков и вин Автор: А.С. Вечер, Л.А. Юрченко Издательство: Мн.: Наука и техника Год: 1974 Формат: pdf Страниц: 105 Размер: 23,2 Mb Язык: Русский
В работе представлены результаты экспериментальных исследований по изучению химического состава яблок, натуральных яблочных соков и продуктов их алкогольного брожения. Показана возможность длительного хранения сброженных натуральных яблочных соков при определенных условиях и описана технология приготовления слабоалкогольных напитков сидра и яблочных игристых и тихих вин на основе сохраненных яблочных сброженных соков.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Производство слабоалкогольных яблочных напитков и вин 
