 Название: Методы исследования рыбы и рыбных продуктов
Автор: Волченко В. И., Николаенко О. А., Шокина Ю. В.
Издательство: Лань
Год: 2020 - 2-е изд., перераб. и доп.
Cтраниц: 148
Формат: pdf
Размер: 18 мб
Язык: русский
Учебное пособие содержит теоретические сведения и лабораторные работы, имеющие наибольшее значение для усвоения сложного курса, а также относящиеся к непосредственной организации исследования свойств и контроля качественных характеристик рыбы и продуктов ее переработки. Приводятся необходимые сведения по реактивам, оборудованию, необходимым для проведения исследований. Предназначено для обучающихся на дневной, очно-заочной, заочной и дистанционной формах обучения по направлениям подготовки «Биотехнология» (профиль «Пищевая биотехнология»), «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Высокопродуктивные технологии обработки водных биологических ресурсов»), «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Технологии продуктов из водного сырья»), а также аспирантов и инженерных работников.
Скачать Волченко В. И., Николаенко О. А., Шокина Ю. В. Методы исследования рыбы и рыбных продуктов
|
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Методы исследования рыбы и рыбных продуктов (2020) 
