Название: Производство крупы Автор: Гринберг Н.Е. Издательство: Агропромиздат Год: 1986 Формат: pdf Страниц: 103 Размер: 29,93 Мб Язык: русский
В книге освещены технологические процессы выработки крупы, приведено основное технологическое оборудование с описанием принципов работы, физико-механических характеристик зерна крупяных культур и рабочих органов машин.