Авторы: Яровенко В. Л., Бурачевский И. И. Название: Справочник технолога ликероводочного производства Издательство: Агропромиздат, Москва Год: 1988 Кол-во страниц: 208 Формат: PDF в RAR + 3% Размер: 28,82 Mb Язык: Русский Отсканировал: Nikbor5
Приведены сведения о сырье, основных и вспомогательных материалах, способах и условиях их хранения, получение полуфабрикатов, водок и ликероводочных изделий. Даны нормы потерь основных материалов, включены данные по технологическому контролю ликероводочного производства.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Справочник технолога ликероводочного производства (1988 г.) 
