Название: Официант. Повышенный уровень Автор: Кучер Л.С., Шкуратова Л.М. Цикл/серия: Непрерывное профессиональное образование Жанр: Учебное пособие Издательство: Академия ИЦ Год выпуска: 2009 Страниц: 63 Язык: Русский Формат: pdf Размер: 14 Mb
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке официантов. Рассмотрены классификация банкетов и других видов ресторанного сервиса современных направлений в организации обслуживания потребителей официантами, в том числе мерчендайзинг и кейтеринг, роль менеджера в организации обслуживания разных мероприятий.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Официант. Повышенный уровень 
Название: Официант. Повышенный уровень