Название: Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров Автор: Богушева В.И. Жанр: Учебное пособие Издательство: Феникс Год выпуска: 2004 Страниц: 416 Язык: Русский Формат: pdf Размер: 28 Mb
В учебном пособии дается характеристика предприятий общественного питания, меню и прейскуранты ресторанов и баров. Описаны подготовка залов к обслуживанию, правила и порядок приема посетителей, специальные формы обслуживания, а также оборудование ресторанов и баров, инвентарь, посуда, приборы. Для учащихся средних специальных учебных заведений.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров 
Название: Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров