|
 |
|
 |
|
|
 |
|  |
|
 Название: Промышленная технология продукции общественного питания
Автор: Ершов В.Д.
Издательство: СПб.: ГИОРД
Год: 2010 - 2-е изд.
Cтраниц: 232
Формат: pdf
Размер: 12 мб
Язык: русский
В книге рассмотрены основные этапы разработки технологического потока как системы процессов: технико-экономические предпосылки, проектирование потока в пространстве и времени, технико-экономическая оценка. Изложена методика оценки организационно-технического уровня производства предприятия питания. Приводятся примеры инженерных расчетов, позволяющих решать общую и частные задачи разработки и оценки технологии. Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по торговым специальностям. | |
Разместил: rivasss 19-10-2019, 08:35 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
 |
|  |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Хранение продовольственных и непродовольственных товаров
Автор: Долганова Н.В., Газиева С.О.
Издательство: Троицкий мост
Год: 2016
Cтраниц: 201
Формат: pdf
Размер: 27 мб
Язык: русский
Пособие включает вопросы по технологии хранения продовольственных и непродовольственных товаров, в том числе классификацию товаров по срокам хранения, факторы, обеспечивающие сохранение качества и количества товаров, условия, способы хранения различных групп товаров. К хранению относят также все операции, связанные с размещением и содержанием товаров на складе, а также обеспечением сохранности их качественных и количественных характеристик, которые также нашли отражение в данном пособии. | |
Разместил: rivasss 18-10-2019, 17:51 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Новая жизнь старой мебели
Автор: Расторгуев Н.Е.
Издательство: ООО ТД "Издательство Мир Книги"
Год: 2009
Cтраниц: 94, цвет.ил.
Формат: djvu
Размер: 11 мб
Язык: русский
Старый стул, стол, этажерка и др. мебель уже отслужили своё и потеряли вид, но как жаль выбрасывать их, ведь с ними порой связаны самые добрые семейные воспоминания. Так, может быть, не стоит торопиться везти их на свалку? | |
Разместил: rivasss 18-10-2019, 11:26 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Токарь: краткий справочник
Автор: Вереина Л.И., Краснов М.М.
Издательство: M.: Академия
Год: 2008
Cтраниц: 320
Формат: pdf
Размер: 70 мб
Язык: русский
Приведены условные обозначения элементов кинематических, гидравлических и пневматических схем; допусков формы и расположения поверхностей изготовленных деталей, графические обозначения опор, зажимов и установочных устройств. Рассмотрены физико-механические свойства материалов, обрабатываемых резанием, области применения инструментальных материалов. | |
Разместил: rivasss 18-10-2019, 07:34 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Торговое оборудование предприятий общественного питания
Автор: Могильный М.П., Калашнова Т.В., Баласанян А.Ю. Под ред. проф. М.П. Могильного
Издательство: ТМ
Год: 2014
Cтраниц: 181
Формат: pdf
Размер: 22 мб
Язык: русский
Приведены сведения о торговом оборудовании, применяемом в технологических процессах на предприятиях торговли и общественного питания. Дана классификация оборудования и выполняемых ими процессов. Рассмотрены основные узлы и элементы торгового оборудования, принципы работы, особенности эксплуатации, главные характеристики и требования техники безопасности при его обслуживании. Для студентов высших учебных заведений. Может быть рекомендовано работникам торговли и общественного питания. | |
Разместил: rivasss 18-10-2019, 07:14 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: On Flowers: Lessons from an Accidental Florist
Автор: Amy Merrick
Издательство: Artisan
Год: 2019
Формат: PDF
Размер: 60 Мб
Язык: английский / English
Amy Merrick is a rare and special kind of artist who uses flowers to help us see the familiar in a completely new way. Her gift is to revel in the unexpected—like a sunny spring arrangement housed in a paper coffee cup—and to overturn preconceptions, whether she’s transforming a bouquet of supermarket carnations into a breathtaking centerpiece or elevating wild and weedy blooms foraged from city sidewalks. She uses the beauty that is waiting to be discovered all around us—in leaves, branches, seedpods, a fallen blossom—to tell a story of time and place. | |
Разместил: black 17-10-2019, 21:34 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Малоотходная технология кожевенного производства
Автор: Журавский В.А.
Издательство: Легпромбытиздат
Год: 1993
Cтраниц: 128
Формат: pdf
Размер: 37 мб
Язык: русский
Обобщены современные достижения в области создания безотходных и малоотходных технологий кожевенного производства, изложены результаты научных исследований в этом направлении. Даны рекомендации по практическому проведению жидкостных обработок сырья и полуфабриката, способствующих уменьшению загрязнения сточных вод, а также рациональному использованию отходов кожевенного производства. Само кожевенное сырье иногда становится источником неприятных запахов. | |
Разместил: rivasss 17-10-2019, 18:16 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Справочник технолога молочного производства: Технологии и рецептуры. Том 1. Цельномолочные продукты
Автор: Степанова Л.И.
Издательство: СПб: ГИОРД
Год: 1999
Cтраниц: 384
Формат: pdf
Размер: 12 мб
Язык: русский
В книге "Справочник технолога молочного производства. Технологии и рецептуры. Том 1. Цельномолочные продукты" приведены технология обработки и подготовки молока, а также рассматриваются: технология пастеризованного и стерилизованного молока и сливок, технология кисломолочных напитков, технология творога, технология домашнего сыра, технология творожных изделий, технология сметаны, технология паст кремов. | |
Разместил: rivasss 17-10-2019, 12:02 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Двери, ворота, калитки
Автор: Левичева Т.В. (ред.)
Издательство: М.: Ниола 21-й век
Год: 2006
Cтраниц: 114, цвет.ил.
Формат: djvu
Размер: 42 мб
Язык: русский
Книга из серии: Художественный металл. Книга посвящена такому важному разделу современного кузнечного ремесла и производства изделий из кованого железа, как «Двери, ворота, калитки», а также художественным особенностям их изготовления. Издание богато иллюстрировано: фотографии изделий, рисунки фрагментов и перспективных изделий. Для архитекторов, художников по металлу, дизайнеров, декораторов, а также для тех, кто интересуется художественной ковкой. | |
Разместил: rivasss 17-10-2019, 07:12 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Болезни электрических машин
Автор: Мандельштам И.Б.
Издательство: Государственное издательство
Серия: За рабочим станком
Год: 1929
Формат: PDF/DjVu
Страниц: 121
Размер: 32.8 MB
Язык: Русский
Всякий, кому поручен уход за электрической машиной, должен знать, каким она подвержена расстройствам, и приготовиться к ее лечению.
Помочь ему в этом — назначение предлагаемой книги. Но это не справочник. Если читатель впервые откроет ее тогда лишь, когда порученная ему машина уже пришла в неисправность, и понадеется быстро получить справку о том, что с нею произошло и как ее привести в порядок, то весьма вероятно, что он останется не удовлетворен. Но это — к лучшему. В несколько минут стать лекарем нельзя. Несведущему человеку лучше вообще не браться за лечение. Лекарство, которое он пропишет, может оказаться хуже болезни. | |
Разместил: Интересненько 16-10-2019, 23:09 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
Навигация
Вход на сайт
Реклама
