|
 |
|
 |
|
|
 |
|  |
|
 Название: Малое хлебопекарное производство (основные особенности)
Автор: Кострова И.Е.
Издательство: СПб.: Гиорд
Год: 2001
Cтраниц: 120
Формат: pdf
Размер: 14 мб
Язык: русский
Книга содержит описание сырья и наиболее распространенных способов производства хлеба; приведены основные виды брака и болезни хлеба. Особое внимание уделяется хлебопекарным улучшителям и пищевым добавкам. В качестве приложения публикуется СанПиП 2.3.4.545-90 («Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделии»), текст которого полностью совпадает с официальным изданием. Издание должно заинтересовать специалистов хлебопекарных предприятий, малых пекарен, а также может быть полезно студентам. | |
Разместил: MIHAIL62 27-04-2018, 20:11 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
 |
|  |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Технология хлебопекарного производства
Автор: Людмила Пащенко, Ирина Жаркова
Издательство: Лань
Год: 2014
Cтраниц: 668
Формат: pdf
Размер: 17 мб
Язык: русский
Приведена классификация хлебобулочных изделий и их пищевая ценность. Дана характеристика сырья, подготовка его к производству, описаны процессы, протекающие при хранении, их роль в приготовлении теста. Рассмотрены современные способы приготовления теста, в том числе ускоренные, их аппаратурно-технологические схемы. Описаны технологические операции разделки теста, выпечки тестовых заготовок, подготовки продукции к реализации, ее хранение, черствение и пути его предотвращения. Приведены технологии хлебобулочных изделий пониженной влажности, в том числе сухарных и бараночных. Изложены достоинства специальных добавок для улучшения качества продукции, способы предотвращения дефектов и болезней продукции. | |
Разместил: MIHAIL62 27-04-2018, 20:08 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Как читать машиностроительный чертеж
Автор: Оглоблин А.Н.
Издательство: Лениздат
Год: 1945
Формат: PDF
Страниц: 92
Размер: 10.5 MB
Язык: Русский
Правила выполнения и оформления машиностроительных чертежей не являются предметом данной книги, — в ней рассматриваются лишь вопросы, связанные с чтением чертежей. Разбор этих вопросов, даже в самой сжатой и элементарной форме, невозможен без предварительного ознакомления читателя с исходными положениями машиностроительного черчения и, в частности, с прямоугольными проекциями. | |
Разместил: Интересненько 27-04-2018, 15:26 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Руководство по обучению токарей по металлу
Автор: Слепинин В.А.
Издательство: Высшая школа
Год: 1968
Формат: PDF
Страниц: 297
Размер: 50.4 MB
Язык: Русский
Руководство содержит указания по обучению работе на токарных станках в соответствии с учебной программой для подготовки токарей в профессионально-технических училищах. В инструкционных картах показано выполнение приемов управления станком, наладки и настройки токарного станка, а также приемы обработки деталей, приведены сведения об организации рабочего места, технике безопасности и контроле выполнения токарных работ. | |
Разместил: Интересненько 27-04-2018, 11:09 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Слесарь по ремонту автомобилей (моторист)
Автор: Кузнецов А.С.
Издательство: М.: Академия
Год: 2011
Страниц: 304
Формат: DJVU
Размер: 10 Мб
Язык: русский
Описаны устройство и работа автомобильных двигателей, подробно рассмотрены вопросы эксплуатации и ремонта двигателей внутреннего сгорания. Уделено внимание гигиене и охране труда при работе с двигателями. | |
Разместил: MIHAIL62 27-04-2018, 09:25 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Бесцентровое шлифование
Автор: Муцянко В.И.
Издательство: Машиностроение
Год: 1967
Формат: PDF/DjVu
Страниц: 112
Размер: 16.4 MB
Язык: Русский
В книге рассмотрены особенности бесцентрового шлифования, способы работы на универсальных и специальных бесцентрово-шлифовальных станках, пути механизации и автоматизации процессов бесцентрового шлифования. Особое внимание уделено рекомендациям по настройке узлов станка и устранению дефектов шлифования. | |
Разместил: Интересненько 26-04-2018, 19:46 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Do-It-Yourself Big Collection: Blacksmithing, Pyrography, Woodworking, Slime Making, Tie-Die and Many Other Projects
Автор: Johny Crafts
Издательство: CreateSpace Independent Publishing Platform
ISBN: 1985273993
Год: 2018
Страниц: 356
Язык: английский
Формат: epub
Размер: 10.4 MB
Blacksmithing is one of the oldest professions related to the mankind. For decades, blacksmiths have been forging weapons and useful tools that build kingdoms and led to the revolution of industrialization as well. While people largely rely on professions like farming or fishing for their survival, blacksmithing has been a cradle of human civilization. If you want to work as a professional blacksmith or would like to meet your everyday household needs, then you need to start with the basics. In this comprehensive guide, we will help you take these initial steps to becoming an independent blacksmith. | |
Разместил: Ingvar16 26-04-2018, 11:17 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Справочник плотника и столяра
Автор: Степанов Б.А.
Издательство: М.: Академия
Год: 2010
Страниц: 298
ISBN: 978-5-7695-6575-5
Формат: PDF
Размер: 10 Мб
Язык: русский
В учебном пособии приведены основные сведения о древесине, ее породах, круглых лесоматериалах и пиломатериалах, пороках и дефектах, хранении и сушке, обеспечении долговечности; материалах на основе древесины, фурнитуре, крепежных деталях и изделиях. | |
Разместил: MIHAIL62 26-04-2018, 00:43 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Martha Stewart's Encyclopedia of Sewing and Fabric Crafts: Basic Techniques for Sewing, Applique, Embroidery, Quilting, Dyeing, and Printing, plus 150 Inspired Projects from A to Z
Автор: Martha Stewart Living Magazine
Издательство: Potter Craft
Год: 2010
ISBN: 9780307450586
Формат: pdf
Страниц: 400
Размер: 53,7 mb
Язык: English
Whether you just bought your first sewing machine or have been sewing for years, Martha Stewart’s Encyclopedia of Sewing and Fabric Crafts will open your eyes to an irresistible range of ideas. | |
Разместил: daromir 25-04-2018, 21:00 | Комментарии: 1 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Справочник молодого слесаря-монтажника (металлорежущие станки, молоты и прессы)
Автор: Безбородов А.Н.
Издательство: Профтехиздат
Год: 1963
Страниц: 192
Формат: PDF
Размер: 18.1 Мб
Язык: русский
В справочнике приведены краткие сведения об инструменте, приспособлениях и механизмах, применяемых при монтаже промышленного оборудования, а также специальные сведения, знакомящие молодых рабочих с технологическим процессом и некоторыми особенностями монтажа основных видов металлорежущих станков и кузнечно-прессового оборудования. | |
Разместил: MIHAIL62 25-04-2018, 13:45 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
Навигация
Вход на сайт
Реклама
