Название: Вкус и обоняние Автор: Бронштейн А.И. Издательство: АН СССР Год издания: 1950 Количество страниц: 310 Язык: русский Формат: DJVU Размер: 5,25 Мб
Вопросы физиологии органов вкуса и обоняния стояли до последнего времени вне круга широких научных исследований; между тем они представляют несомненный интерес не только для физиологов, но и для большого числа врачей и работников вкусовой и пищевой промышленности. Одной из причин такого положения вещей является отсутствие сколько-нибудь обстоятельной сводки литературных материалов, рассеянных на страницах многих, не всегда доступных журналов. Стремление по возможности восполнить этот пробел побудило меня составить настоящую книгу. Учитывая разный контингент читателей, представлялось целесообразным предпослать главам, касающимся собственно вкуса и обоняния, краткое изложение некоторых общих вопросов физиологии. Особое внимание, при этом, уделялось учению об анализаторах, созданному И.П. Павловым.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Вкус и обоняние 
