Удивительные целебные свойства хрена издревле известны народной медицине. Хрен издавна признан эффективным лекарственным средством, способным помочь в лечении и профилактике огромного числа болезней. Корни и листья содержат биологически активные химические вещества и витамины. Используются корни хрена, собираемые осенью. В корнях найдены гликозид синигрин, при расщеплении которого образуется аллиловое горчичное масло и лизоцим, обладающий бактерицидным действием, витамин С.