Название: Пищевые и биологически активные вещества в питании Автор: Могильный М.П. Издательство: М.: ДеЛи принт Год: 2007 ISBN: 978-5-94343-138-8 Формат: pdf Страниц: 243 Размер: 11 Мб Язык: Русский
Описано значение пищевых и биологически активных веществ в питании и их влияние на физиологические процессы в организме человека. Дана характеристика основных видов пищевых продуктов, показана их роль в питании. Рассмотрены процессы и изменения компонентов пищевых продуктов при хранении и технологической обработке.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Пищевые и биологически активные вещества в питании 
