Название: Практическая диетология. Характеристика лечебных столов, картотека диетических блюд. Основные варианты стандартных диет. Примерное семидневное меню Автор: Жангабылов А.К., Джайнакбаев Н.Т., Сейдуманов М.Т. Издательство: Алматы: Дайк-Пресс Год: 2015 Формат: pdf Страниц: 576 Размер: 17 mb Язык: Русский Качество: Приемлемое
Это второе переиздание книги «Рецептура блюд диетического питания», переработанное, дополненное, которое содержит более 600 карточек — раскладок диетических блюд. Химический состав, энергетическая ценность пищевых ингредиентов пересчитаны заново, согласно сведениям новых таблиц химического состава продуктов. Каждая карточка-раскладка представлена в 3-5 вариантах, что позволяет обеспечить разнообразие питания за счет ассортимента блюд, исходя из семидневной нормы продуктов по определенной диете и соответственно разным ассигнованиям на питание.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Практическая диетология 
