Название: Основы биохимии для нутрициологов Автор: Владимир Дадали Издательство: Литтерра Год: 2024 Формат: PDF Страниц: 151 Размер: 74 Mb Язык: Русский
Основная часть пособия посвящена вопросам биохимии обмена и биоэнергетики углеводов, жиров и белков, излагаемым без трудно воспринимаемых читателем химических формул. Каждый раздел завершается обсуждением его содержания с точки зрения нутрициологии.