|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Бары и рестораны. Искусство обслуживания Автор: Богушева В.И. Цикл/серия: Учебники и учебные пособия Жанр: Учебное пособие Издательство: Феникс Год выпуска: 2001 Страниц: 416 Язык: Русский Формат: pdf Размер: 36 Mb
В книге освещены вопросы всесторонней деятельности ресторана - как особого типа предприятия. Раскрываются многообразные стороны его работы: от оборудования помещения до организации высокого уровня обслуживания посетителей. |
Разместил: rogas86 20-05-2018, 11:41 | Комментарии: 2 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Русская кулинария Автор: Ковалев Н. Издательство: М.: Экономика Год: 1981 Страниц: 232 Формат: PDF Размер: 124 Мб Язык: русский
Каждый народ имеет свой уклад жизни, обычаи, свои неповторимые песни, танцы,сказки. В каждой стране есть излюбленные блюда, особые традиции в убранстве стола и приготовлении пищи. Много в них целесообразного, исторически обусловленного, соответствующего национальным вкусам, образу жизни, климату. |
Разместил: MIHAIL62 20-05-2018, 09:43 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Ларусс. Энциклопедия хлеба. 80 рецептов хлеба и выпечки Автор: Эрик Кайзер Издательство: Эксмо Год: 2018 Формат: pdf Размер: 59 Мб Качество: Хорошее Язык: Русский
Под обложкой «Энциклопедии хлеба» вы найдете короткий курс хлебопечения от Эрика Кайзера, чье имя известно во всем мире. Эрик научит выбирать муку и другие ингредиенты, делать закваску, правильно замешивать тесто, формовать и выпекать хлеб. А дальше… Дальше вас ждет невероятный мир теплой, ароматной выпечки! |
Разместил: tanyavip1 20-05-2018, 09:17 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Домашний хлеб. Уникальные рецепты Автор: Е. Липп Издательство: АСТ Год: 2018 Страниц: 130 Язык: Русский Формат: pdf Размер: 12,3 Mb
Свежий, ароматный, с румяной корочкой и воздушным мякишем, домашний хлеб не только гораздо вкуснее, но и полезнее магазинного. Приготовленный своими руками хлеб – из ржаной, рисовой или гречневой муки, бездрожжевой или на закваске, с добавками и без – не только символ уюта и благополучия, но и модный мировой тренд. |
Разместил: yunik77 20-05-2018, 08:30 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Раздельное питание и похудение, советы по кулинарной технике, принцип раздельного питания, оздоровительное голодание, полноценное питание, диеты здоровья, рецепты Автор: Н.Н.Макарова Издательство: Литература Год: 1998 Формат: PDF Страниц: 353 Размер: 10 MB
В подарочном издании «Раздельное питание» в доступной форме излагаются основы и тонкости сравнительно новой системы рационального питания человека, которая поможет Вам укрепить физическое и нравственное здоровье, всесторонне улучшить эффективность каждого дня своей жизни. Раздельное питание и похудение, советы по кулинарной технике, принцип раздельного питания, оздоровительное голодание, полноценное питание, диеты здоровья, рецепты |
Разместил: _аdmin_ 19-05-2018, 11:31 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Блюда в глиняных горшочках Автор: Рублев С. (ред.) Издательство: Владис Год: 2007 Cтраниц: 64 Формат: pdf Размер: 16 мб Язык: русский
Оригинальный вкус блюд, приготовленных в глиняных горшочках, запоминается надолго. Эти блюда вкусны и питательны и, в тоже время, просты в приготовлении. Предлагаемая книга содержит большое количество рецептов приготовления в горшочках разнообразных блюд. В книге приведены рецепты приготовления первых блюд, таких как всевозможные супы, щи, борщи, похлебки, гуляши, уха, солянка. |
Разместил: MIHAIL62 18-05-2018, 17:40 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Технология коньяка (2003) Автор: Мартыненко Э.Я. Издательство: Симферополь: Таврида Год: 2003 Формат: pdf Страниц: 320 Размер: 13 mb Язык: Русский
Рассмотрены составы виноматериала, коньячного спирта и коньяка, описаны физические, химические и биохимические процессы, происходящие при перегонке виноматериалов, выдержке коньячных спиртов и обработке коньяков. Пристальное внимание уделено органолептическому анализу коньяков. Приведены сведения по учёту, нормированию, переработке отходов и технохимическому контролю в коньячном производстве. |
Разместил: na5ballov 18-05-2018, 17:11 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Сорта и типы пива Автор: Нестеренко Е.А., Пелевина Л.Ф., Яковлев Д.П. Издательство: Санкт-Петербург: СПбГЭУ Год: 2015 Формат: pdf Страниц: 92 Размер: 27 mb Язык: русский
В учебном пособии освещены вопросы, связанные с классификацией сортов пива, при этом приведены Российская, Европейская и международные классификации. Основное внимание уделено физико-химическим и сенсорным характеристикам сортов пива, кроме того отмечены особенности производства различных сортов. |
Разместил: na5ballov 18-05-2018, 13:01 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Блюда из говядины и свинины Автор: Любомирова К. Издательство: М.: Рипол Классик Год: 2013 Cтраниц: 36, цвет.ил. Формат: pdf Размер: 12 мб Язык: русский
Рецепты из говядины и свинины популярны в любых кухнях мира. Подчеркнуть вкус мяса, как известно, помогают специи и травы. А овощи, фрукты, орехи, мёд придадут блюду свой аромат и торжественный вид. В этой книге собраны 28 лучших рецептов простых в приготовлении и вкусных блюд из свинины и говядины, которые, несомненно, удивят ваших близких и гостей. |
Разместил: MIHAIL62 18-05-2018, 08:25 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Александра Черкашина. Сборник из 3 книг Автор: Александра Черкашина Издательство: Клуб Семейного Досуга Год: 2017 Страниц: 267, цв. ил. Язык: Русский Формат: fb2, pdf Размер: 33 Mb
С этими книгами рецептов вы приготовите меньше, чем за полчаса вкусный и сытный завтрак, удобные порционные блюда для пикника или сытного перекуса в дорогу и на работу, десерты и закуски для праздника. А хотите, чтобы ваш салат из самых простых продуктов выглядел стильно, как в лучшем ресторане? |
Разместил: yunik77 17-05-2018, 11:24 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
br>
|