|
 |
|
 |
|
|
 |
|  |
|
Название: Колбасное производство. Необходимые общие сведения
Полное название: Колбасное производство. Необходимые общие сведения: Выбор и убой животных, способы посолки и копчения мяса, материалы, орудия, инструменты и пр. и Подробное описание приготовления различных колбасных продуктов.
Автор: Игнатьев М.А., Симонов Л.Н. (ред.)
Издательство: С.-Петербург. Типография А.С. Суворина
Год: 1901
Качество: хорошее
Иллюстрации: цветные и черно-белые
Жанр: кулинария, раритет
Язык: русский (старая орфография)
Формат: PDF
Страниц: 158
Размер: 38,9 МБ
Всё о том, как готовить настоящую колбасу! Когда-то, колбаса была с мясом/из мяса...
Печатая эту книгу, мы имеем в виду именно вывести на свет Божий всю суть колбасного производства: познакомить желающих как с общими правилами этого производства и употребляемыми в нём материалами, инструментами и орудиями, так и с подробностями приготовления каждого отдельного колбасного продукта — у нас и в Германии. | |
Разместил: Purcion 29-03-2017, 01:24 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
 |
|  |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Французское колбасное производство. Способы приготовления французских колбасных продуктов
Автор: Игнатьев М.А., Симонов Л.Н. (ред.)
Издательство: С.-Петербург. Типография А.С. Суворина
Год: 1901
Качество: хорошее
Иллюстрации: цветные и черно-белые
Жанр: кулинария, раритет
Язык: русский (старая орфография)
Страниц: 84
Формат: PDF
Размер: 19,2 МБ
Книга с "Прибавлением" о вредных и подозрительных колбасных продуктах и способах их распознавания.
В изготовлении французами фаршированных продуктов, т.е. тех именно продуктов, которые составляют большинство колбасных изделий, разница с русскими столь значительна, что отдельное изложение французского колбасного производства становится если не необходимым, то весьма полезным. | |
Разместил: _аdmin_ 29-03-2017, 01:23 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Кулинарная книга рыбака
Автор: Кашин С. П.
Издательство: РИПОЛ Классик
Серия: Ваш домашний повар
Год издания: 2013
Страниц: 140
ISBN: 978-5-386-06254-5
Формат: rtf
Язык: русский
Размер: 10,2 Мб
Качество: отличное
В эту книгу вошли лучшие рецепты блюд для рыбаков. В основном это блюда из рыбацких трофеев, которые могут быть приготовлены как на берегу реки, так и в домашних условиях. Мы предлагаем вам воспользоваться советами опытных кулинаров и рыбаков, знающих как придать блюдам неповторимый вкус и аромат и как украсить застолье рыбацкими изысками. Рецепты, описанные в ней, доступны, понятны и специально подобраны так, чтобы человек с любыми кулинарными навыками мог бы исполнить их. Порадуйте себя и близких вкусными блюдами из рыбы! | |
Разместил: deposit_rumit 27-03-2017, 20:22 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Самые вкусные блюда с экзотическими фруктами
Автор: Дмитерко Ю.В.
Издательство: Слово
Год: 2006
Страниц: 34
Язык: Русский
Формат: PDF/DjVu
Размер: 13 Мб
Давно прошли те времена, когда на полках магазинов большой редкостью были даже бананы и апельсины. Сегодня ни одного ребенка не удивишь "волосатыми" киви с кокосом, ароматным ананасом и манго, маслянистым авокадо. Мы привыкли употреблять их свежими и консервированными. | |
Разместил: yuriev_ww 26-03-2017, 22:25 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Пироги и пирожки
Автор: Левашева Е.
Издательство: Эксмо
Год: 2011
Страниц: 50
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 21 Мб
Русские ритуальные кушанья немыслимы без пирогов. Особенно если речь идет о семейных праздниках и обрядах. Никакой именинный стол, например, не обходился без пирога с капустой. А в крещенские праздники пекли пироги-кресты из кислого теста. Некоторые хозяйки клали в них монетку или пуговку «на счастье». Все рецепты проверены, снабжены иллюстрациями, необходимыми советами и временными параметрами. Удобно, доступно, разнообразно. | |
Разместил: yuriev_ww 26-03-2017, 22:01 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Блюда на пару
Автор: Левашева Е.
Издательство: Эксмо
Год: 2012
Страниц: 50
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 15 Мб
Перед вами книги из новой кулинарной серии, объединенные круглой цифрой 50 и собравшие коллекцию блюд по самым популярным темам: консервированные блюда, на гриле, салаты, баклажаны и кабачки, блюда из птицы, рыбы, мяса, выпечка. Все рецепты проверены, снабжены иллюстрациями, необходимыми советами и временными параметрами. Удобно, доступно, разнообразно. | |
Разместил: yuriev_ww 26-03-2017, 21:02 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Вегетарианская поваренная книга. 80 обедов по 3 блюда без пряностей
Автор: Эмилия Фрейберг
Издательство: С.-Петербург. Типо-Литография В. Цобербир
Год: 1900
Качество: хороший скан
Жанр: кулинария, вегетарианство, раритет
Иллюстрации: без иллюстраций
Язык: русский (старая орфография)
Формат: PDF
Страниц: 70 разворотов
Размер: 18,3 МБ
Начинающему хозяйство кажется малоинтересным, потому что обыкновенно к нему относятся лишь поверхностно, не входя во все мелочи домоводства, требующие немало траты здоровья, в особенности при теперешних условиях с нашею прислугою. А между тем бездействие в этом деле невозможно. Значение кулинарного искусства, немаловажно, оно служит к сохранению здоровья наших семейств, a следовательно и всего народа. | |
Разместил: Purcion 26-03-2017, 18:53 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Самый полный вегетарианский стол. Новейшая поваренная книга
Автор: Симоненко П.Ф
Издательство: Москва. Типография Елизаветы Гербек
Год: 1895
Жанр: кулинария, вегетарианство, раритет
Язык: русский (старая орфография)
Формат: PDF
Качество: нормальное
Иллюстрации: без иллюстраций
Страниц: 174 разворота
Размер: 41,6 МБ
Руководство к приготовлению из растительных и молочных веществ кушаний, кондитерских продуктов, печений, хлебов, напитков и пр. и пр.
С предисловием о вегетарианстве и его значении и со включением описания питательных веществ с химической, физиологической и фармакологической точки зрения. С научными исследованиями профессора Ф.Ф. Эрисмана, докторов: Кияницына, Егорова, Елецкого, Панина и иностранных учёных Voit, Commcrer, Rubner, Feuge и др. | |
Разместил: Purcion 26-03-2017, 18:52 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Руководство к паровому винокурению, для винокуров и сельских хозяев
Автор: Нейман Э.Г.
Издательство: Санктпетербург. Типография вдовы Байковой
Год: 1832
Качество: нормальное
Жанр: кулинария, виноделие, раритет
Иллюстрации: черно-белые
Язык: русский (старая орфография)
Формат: PDF
Страниц: 299
Размер: 124 МБ
Винокурни составляют один из главнейших доходов сельского хозяйства.
По сему должно предпологать, что хозяева тщательно заботятся о усовершенствовании сей главной ветви сельской промышленности. Введением в употребление перегонки посредством паров и улучшением всего производства вообще, оказались важные успехи в винокурении. Однако, большая часть хозяйств ещё не имеют их. | |
Разместил: Purcion 26-03-2017, 18:52 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Первая и Вторая недели обедов вегетарианца (комплект из 2 книг)
Автор: Вегетарианец (сост.)
Издательство: Москва. Высочайше утв. Т-во Скоропечатни А.А. Левенсон
Год: 1894, 1895
Жанр: кулинария, вегетарианство, раритет
Язык: русский (старая орфография)
Формат: DJVU
Качество: удовл.
Иллюстрации: без иллюстраций
Страниц: 16, 24
Размер: 4,5 + 4,5 МБ
Руководство к изготовлению такого вкусного, здорового и сытого стола из растительных продуктов, который при минимальных затратах на него и простоте приёмов может безусловно дать безболезненное питание и способствовать сохранению и удлинению жизни. | |
Разместил: Purcion 26-03-2017, 18:51 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
Навигация
Вход на сайт
Реклама
