|
 |
|
 |
|
|
 |
|  |
|
 Название: Кухня. От древности к современности
Автор: Кочетков Т.
Язык: русский
Издательство: Selfpub
Год: 2017
Страниц: 35
Формат: rtf, fb2
Размер: 11,2 Мб
"А знали Вы откуда к нам пришла мода есть именно такие салаты, которые мы употребляем большинство в своей жизни? А знали чем именно отличается борщ от борщевика или от свекольника? И почему стейки в мировой кухне должны подаваться и готовиться именно так, а не иначе? В данной книге, я постараюсь Вам более подробно рассказать историю развития кулинарного искусства, от древности к современности..." | |
Разместил: PRESSI 14-01-2017, 17:55 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
 |
|  |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Рецепты красивого стола. Сервировка и этикет
Автор: Е. Левашева (ред.)
Издательство: Эксмо
Год: 2011
Страниц: 128
Формат: PDF
Размер: 19,6 Mb
Красивый стол – это одно из самых важных условий удавшегося праздника. В этой небольшой книге вы найдете все самое нужное для создания такого стола: посуду, украшения, варианты оформления для разных случаев, правила употребления блюд и поведения за столом. | |
Разместил: scanbooks 13-01-2017, 22:30 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Осетинские пироги, хачапури, самса
Автор: коллектив авторов
Издательство: Эксмо
Серия: Повар и поваренок
Год издания: 2011
Страниц: 60 стр., 73 иллюстрации
ISBN: 978-5-699-46365-7
Формат: rtf, fb2
Язык: русский
Размер: 12 Мб
Качество: отличное
Пироги – это самое уютное и домашнее блюдо. Рецептов немыслимое количество по всему миру, но есть те, которые нравятся абсолютно каждому.
В книге собраны самые любимые осетинские пироги, хачапури и самса, чтобы вы могли порадовать своих родных и близких. | |
Разместил: deposit_rumit 13-01-2017, 22:23 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Испания. Гастрономическое путешествие
Автор: Вики Харрис, Джон Ньютон
Издательство: Евробукс
Год: 2011
Формат: pdf
Размер: 36,8 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский
Эта книга проведет вас сквозь тайны выдающихся кулинарных шедевров Испании, а также познакомит с традиционными и современными рецептами, которые составляют испанский образ жизни. Благодаря великолепным иллюстрациям и серьезной документации, эта книга познала огромный успех во всем мире и стала наиболее показательным изданием об Испании и ее кухне. | |
Разместил: tanyavip1 13-01-2017, 10:28 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Овощи на вашем столе
Автор: Олег Ольхов
Издательство: Эксмо
Год: 2017
Страниц: 32
Формат: pdf
Размер: 20 mb
Качество: хорошее
Шеф-повар московского Данилова монастыря предлагает овощные блюда. Как готовят овощи в монастырях? В общем, обычным образом, только с молитвой! В этой книге вы найдете супы, жаркое, котлеты, соусы и такие, например, вкусные вещи, как картофельные чипсы. | |
Разместил: АлександрШе 13-01-2017, 00:02 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Рыба. Морепродукты на вашем столе
Автор: Олег Ольхов
Издательство: Эксмо
Год: 2017
Формат: pdf
Размер: 20,1 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский
Шеф-повар московского Данилова монастыря предлагает рыбные блюда. Это те блюда, которые готовятся в монастырях в постные праздничные дни и в обычные дни года, т.к. в монастырях мясо вообще есть не принято. Это и салаты, и супы, и вторые блюда. | |
Разместил: tanyavip1 12-01-2017, 22:22 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Домашнее пиво. Технология и рецепты
Автор: Юлиан Гайдук
Издательство: Питер
Год: 2017
Страниц: 140
Язык: Русский
Формат: rtf, fb2
Размер: 11,7 Mb
Пиво, являясь одним из самых древних слабоалкогольных напитков, во многих странах остается наиболее популярным и в наши дни. Приготовление хорошего пива требует понимания различий между многочисленными видами солода и хмеля и точного соблюдения многоэтапного технологического процесса. В книге описана технология приготовления пива в домашних условиях. | |
Разместил: yunik77 12-01-2017, 05:39 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Сборник технологических нормативов. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Часть 2
Автор: Лупей Н.А. (ред.)
Издательство: М.: Хлебпроинформ
Год: 1997
Формат: pdf
Страниц: 560
Размер: 36 mb
Язык: Русский
Сборник является основным руководящим документом в области установления размеров и порядка применения норм отходов при первичной и тепловой обработках продуктов, расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых блюд и изделий, последовательности технологических процессов, температурных режимов приготовления блюд и кулинарных изделий, взаимозаменяемости продуктов, кулинарного назначения мясных полуфабрикатов Изложенные в каждом разделе технологические указания и краткие описания процессов приготовления блюд должны служить основой производственной работы поваров | |
Разместил: na5ballov 10-01-2017, 16:24 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Выпечка сладкая и несладкая
Автор: Мишель Ру
Издательство: КукБукс
Год: 2014
Страниц: 311
Формат: pdf
Размер: 65 mb
Качество: хорошее
Эта книга полностью разрушает миф о том, что печь самим - тяжелое занятие. Здесь в доступной форме представлены и традиционные европейские рецепты, и оригинальные авторские идеи. Мишель Ру прошел выучку в стиле классической французской кухни, у него за плечами более чем тридцатилетний опыт работы шеф-поваром, и он с готовностью делится своими неисчерпаемыми знаниями по этому предмету. | |
Разместил: АлександрШе 9-01-2017, 13:07 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Сделано в Италии: Гастрономические рецепты (книга вторая)
Автор: Белоцерковская Н.
Издательство: М.: Эксмо
Год: 2013
Cтраниц: 260, цвет.ил.
Формат: pdf
Размер: 29 мб
Язык: русский
Во второй книге серии "Белоника и Шефы" разговор снова пойдет о простых и легких рецептах. Только на этот раз речь будет с сильным итальянским акцентом. Нашими виртуальными собеседниками будут замечательные шеф-повара и их мамы, бабушки, и даже дочери - все как в большой итальянской семье. И рецепты будут очень домашние, хотя их в полной мере можно назвать гастрономическими - из мира высокой кухни. Посмотрите на традиционные блюда глазами "мишленовских" поваров, окунитесь в атмосферу кулинарной школы в Тоскане, вдохните этот воздух, и приступайте к готовке! | |
Разместил: rivasss 9-01-2017, 11:38 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
Навигация
Вход на сайт
Реклама
