|
 |
|
 |
|
|
 |
|  |
|
 Название: The Art of Natural Cheesemaking
Автор: David Asher and Sandor Ellix Katz
Издательство: Chelsea Green Publishing
Год: 2015
Формат: EPUB
Размер: 20 Мб
Язык: английский / English
Including more than 35 step-by-step recipes from the Black Sheep School of Cheesemaking. Most DIY cheesemaking books are hard to follow, complicated, and confusing, and call for the use of packaged freeze-dried cultures, chemical additives, and expensive cheesemaking equipment. For though bread baking has its sourdough, brewing its lambic ales, and pickling its wild fermentation, standard Western cheesemaking practice today is decidedly unnatural. | |
Разместил: black 22-07-2020, 16:58 | Комментарии: 2 | Подробнее
| | | |
 |
|  |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: The Fat Kitchen: How to Render, Cure & Cook with Lard, Tallow & Poultry Fat
Автор: Andrea Chesman and Michael Ruhlman
Издательство: Storey Publishing
Год: 2018
Формат: PDF
Размер: 37 Мб
Язык: английский / English
Animal fats are being welcomed back into the kitchen! Chefs and home cooks alike are rediscovering how fats create amazing texture — from the flakiest lard pie crust to the crispiest fried chicken — and define the flavor of a dish like authentic clam chowder with salt pork or duck fat French fries. The Fat Kitchen is the comprehensive guide to rendering and using whole animal fats, including lard, tallow, and poultry fat. Cooks will learn the distinctive qualities and best uses of each fat along with methods for curing and storing them. In addition, 100 scrumptious recipes highlight traditional cultural favorites like matzoh ball soup, pasta carbonara, pork tamales, roast beef with Yorkshire pudding, Southern-style collards, confit chicken, New England baked beans, and jelly doughnuts. | |
Разместил: black 22-07-2020, 16:49 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: The Jerky Bible: How to Dry, Cure, and Preserve Beef, Venison, Fish, and Fowl
Автор: Kate Fiduccia
Издательство: Skyhorse
ISBN: 1629145548
Год: 2014
Формат: EPUB
Страниц: 144
Размер: 8,1 МБ
Язык: Английский
There is nothing like savory, chewy jerky to satisfy a hunger craving. This delicious treat has seen a resurgence as more and more people have been returning to the basics and adopting a self-sufficient lifestyle.
| |
Разместил: riga1979 22-07-2020, 14:35 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Weeknight Gourmet Dinners: Exciting, Elevated Meals Made Easy
Автор: Meseidy Rivera
Издательство: Page Street Publishing
ISBN: 1645670481
Год: 2020
Формат: EPUB
Страниц: 192
Размер: 231,0 МБ
Язык: Английский
Take your weeknight dinners from same-old to spectacular with The Noshery founder Meseidy Rivera’s stand-out recipes. Thanks to her ingenious quick-prep options, easy sheet pan meals and set-it-and-forget-it Instant Pot and slow cooker dinners, readers can make gourmet level-meals without spending all night in the kitchen.
| |
Разместил: riga1979 22-07-2020, 14:19 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Секреты домашней ферментации
Автор(ы): Мальцева Юлия
Издательство: Эксмо
Год: 2020
Страниц: 167
Формат: PDF
Размер: 18 Мб
Язык: русский
Ферментирование как способ сохранения и приумножения полезных свойств продуктов встречается в кулинарных традициях каждого народа. Перед вами необычная книга рецептов, на страницах которой вы познакомитесь с таинственным миром микроорганизмов, производящих мистический процесс ферментации. Здесь вы найдете не только рецепты традиционного квашения, мочения и брожения, вы узнаете о таких симбиотических культурах, как чайный гриб, индийский морской рис и тибетский молочный гриб, и научитесь делать из них вкусные и полезные напитки.
| |
Разместил: MIHAIL62 22-07-2020, 13:27 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: The Sqirl Jam Book (Jelly, Fruit Butter, and Others)
Автор: Jessica Koslow
Издательство: Abrams
ISBN: 1419735330
Год: 2020
Формат: EPUB
Страниц: 256
Размер: 82,8 МБ
Язык: Английский
“This is food whose time has come,” declared Mark Bittman about Sqirl, the much-beloved Los Angeles restaurant that locals, tourists, and critics alike all flock to. Sqirl all began with jam—organic, local, made from unusual combinations of fruits, fragrant, and not overly sweet—the kind of jam you eat with a spoon.
| |
Разместил: riga1979 22-07-2020, 12:05 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: 100 лучших блюд украинской кухни
Автор: Рачковская Л.
Издательство: Слово
Год: 2002
Формат: PDF
Страниц: 34
Размер: 12.2 Мб
Язык: русский
Украинская кухня славится своим разнообразием и высокими вкусовыми качествами. Борщи и капустняки, вареники и галушки, блинчики и сырники, а также многие другие блюда завоевали любовь и признание гурманов и просто любителей поесть. В предлагаемой книге дается небольшая, но лучшая часть бесконечно длинного перечня рецептов украинской кухни. | |
Разместил: 366887 22-07-2020, 10:47 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Кулинарные секреты. Маленькие хитрости
Автор: Мигалатий Б.С.
Издательство: СПб.: Надежда
Год: 1996
Страниц: 26
Формат: pdf
Размер: 19 mb
Качество: хорошее
Брошюра посвящена полезным советам на каждый день - вкусно готовим, в которой в сжатой форме охвачен широкий круг кулинарных секретов и маленьких хитростей.
Каждая хозяйка может найти в рассматриваемых материалах рекомендации: как лучше готовить, чтобы поданное на стол блюдо было полезнее? Как сделать, чтобы полезное было к тому же и вкусным?
Надеемся, что кулинарные секреты и маленькие хитрости помогут Вам в этом непростом деле, требующем немалого труда, времени и выдумки. | |
Разместил: 366887 21-07-2020, 20:56 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Чудо баклажаны. Лучшие рецепты
Автор: Т. Ружинская
Издательство: МОЙ МИР
Год: 2007
Формат: PDF
Страниц: 250
Размер: 52,38 Мб
Язык: русский
Баклажаны давно стали привычными на нашем столе. Но знаете ли вы, что их можно не только тушить или консервировать, но и добавлять в салаты, фаршировать, даже делать из них запеканки. А какое соте получается из баклажанов!
Баклажаны хорошо сочетаются с мясом - говядиной, свининой, бараниной, курятиной. Они придают пикантность блюдам из рыбы и даже дополняют первые блюда - борщи, супы. | |
Разместил: 366887 21-07-2020, 16:14 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Крутая кухня для подростков и не только
Автор: Андрей Рогов
Издательство: Эксмо
Год: не определен
Формат: pdf
Страниц: 68
Для сайта: Mirknig.su
Размер: 12,28 Мб
Язык: русский
Кулинарная книга для подростков и не только. | |
Разместил: 366887 21-07-2020, 15:24 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
Навигация
Вход на сайт
Реклама
