|
 |
|
 |
|
|
 |
|  |
|
 Название: Справочник технолога общественного питания
Автор: Справочник технолога общественного питания
Издательство: М.: Колос
Год: 2000
Cтраниц: 416
Формат: pdf
Размер: 104 мб
Язык: русский
Изложен весь комплекс вопросов по технологии полуфабрикатов и готовых блюд. дана характеристика перерабатываемого сырья, описаны свойства и требования к качеству готовой продукции, справочный материал по производству низкокалорийных и диетических блюд. Изложены санитарные требования, вопросы стандартизации, сертификации, контроля качества продукции и услуг предприятий общественного питания. Для специалистов в области технологии приготовления пищи, практических работников предприятий общественного питания, студентов высших и средних учебных заведений соответствующего профиля. | |
Разместил: rivasss 29-10-2024, 09:28 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
 |
|  |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Справочник по выявлению и оценке наземной радиационной обстановки на железных дорогах
Автор: Коллектив
Издательство: Военное изд-во Министерства обороны СССР
Год издания: 1977
Количество страниц: 166
Язык: русский
Формат: DjVu
Размер: 10,29 Мб
Настоящий Справочник представляет собой второе, переработанное и дополненное издание "Справочника по оценке радиационной обстановки на железных дорогах", изд. 1965 г.
В нем изложены сведения о степени и масштабах радиоактивного заражения и способы выявления и оценки наземной радиационной обстановки как методом прогнозирования, так и по данным радиационной разведки.
Справочник предназначен для руководящего и инженерно-технического состава железных дорог, а также штабов гражданской обороны железнодорожного транспорта.
| |
Разместил: Belka01 28-10-2024, 20:08 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Производственный контроль в молочной промышленности
Автор: Меркулова Н.Г., Меркулов М.Ю., Меркулов И.Ю.
Издательство: CПб: Пpoфecсия
Год: 2010
Cтраниц: 656
Формат: pdf
Размер: 25 мб
Язык: русский
В данной книге подробно рассмотрен весь спектр вопросов работы лаборатории современного предприятия молочной промышленности. Большое внимание уделено вопросам организации работы лаборатории, управления ее деятельностью. Даны рекомендации по выбору оборудования, указаны методы производственного контроля, применяемые в молочной промышленности. | |
Разместил: rivasss 28-10-2024, 12:44 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Ремонт обуви своими руками
Автор: Коваленко П.И.
Издательство: Феникс
Год: 2000
Cтраниц: 160
Формат: pdf
Размер: 20 мб
Язык: русский
В книге изложены основные приемы и методы ремонта обуви, данные об обувных материалах (коже, каблуках, резинке, клеях и т. д. ), подробно изложены основные этапы ремонта каблуков, резиновой и валяной обуви. Книга предназначена не только для специалистов, но и для всех, кто заинтересован в ремонте обуви своими руками. | |
Разместил: rivasss 28-10-2024, 11:46 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Технология резьбы по дереву и бересте
Автор: Денисюк В. А.
Издательство: РИПО
Год: 2015
Cтраниц: 172 с. : цвет. и ч/б ил.
Формат: pdf (ocr)
Размер: 24 мб
Язык: русский
В учебном пособии изложены сведения о видах, приемах и технике резьбы, способы подготовки резных изделий к отделочным работам, разновидности отделочных материалов. Подробно изложены правила оборудования рабочего места, приведен перечень инструментов для резания по дереву и бересте, приемы их заточки и правки. | |
Разместил: rivasss 27-10-2024, 06:59 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Мебель своими руками. 35 мастер-классов, которые можно сделать за выходные
Автор: Филип Гарднер, Энди Стэндинг
Издательство: Э
Год: 2024
Формат: PDF
Страниц: 226
Размер: 94 Mb
Язык: Русский
В этом подробном руководстве современного столяра вы найдете 35 мастер-классов по созданию базовых предметов мебели: от подставки для обуви до тумбы под раковину с несколькими отсеками. Проекты экономичны и просты, без сложных соединений и приемов. Пошаговые инструкции, фотографии и схемы помогут вам освоить столярное дело, лучше разобраться в деталях и найти новые идеи для будущих проектов.
| |
Разместил: Chipa 26-10-2024, 18:06 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Искусство обслуживания в ресторанных заведениях
Автор: Изосимова И.В., Сергачева О.М.
Издательство: Красноярск: СФУ
Год: 2021
Формат: pdf
Страниц: 172
Размер: 18 mb
Язык: Русский
Освещены вопросы организации обслуживания в современных ресторанах, барах, кафе. Дана характеристика столовой посуды, приборов и столового белья, приведены сведения о правилах и способах подачи блюд, закусок и напитков, сервировки стола. Рассмотрены особенности профессиональной подготовки официантов, организации их труда. К каждой главе предложены варианты практических заданий. | |
Разместил: na5ballov 25-10-2024, 15:48 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Моделирование из воска для ювелиров и скульпторов
Автор: Калленберг Л.
Издательство: Дедал-Пресс
Год: 2004
Cтраниц: 256
Формат: pdf
Размер: 18 мб
Язык: русский
Описание литья по выплавляемым моделям. Пресс-формы для восковок, вакуумирование, выбор резин, необходимые инструменты, принципы составления эскизов, технология от замысла до прилавка, крупные скульптуры, резьба по воску. В этом издании автор попытался объединить столько новшеств и достижений, сколько смог, а также включил больше традиционных приемов, как, например, литье «ювелирных» сплавов, которые были опущены в первом издании. | |
Разместил: rivasss 24-10-2024, 15:49 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Окраска маломерных судов
Автор: Фаворов Б.П.
Издательство: Судостроение
Год издания: 1977
Количество страниц: 57
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 10,15 Мб
Популярность водного туризма очень велика, и каждую весну возникает проблема окраски любительских судов.
В настоящей брошюре предлагаются профессиональные советы, в которых, безусловно, будут нуждаться владельцы маломерных судов, впервые приступающие к окраске своих судов. | |
Разместил: Belka01 23-10-2024, 10:05 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Основы производственного мастерства в художественной керамике
Автор: Мурина Н.В.
Издательство: Красноярск: СФУ
Год: 2019
Формат: pdf
Страниц: 200
Размер: 69 mb
Язык: Русский
Рассмотрены техники (технологии) создания керамических изделий, различные способы формовки и декорирования, приемы работы с ангобами и красками. Представлен обширный теоретический и практический материал. Изложена история художественной керамики как самостоятельного вида искусства. Даны примеры применения художественно-декоративного оформления (дизайна) как внешнего облика здания, так и его внутреннего пространства. | |
Разместил: na5ballov 20-10-2024, 15:29 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
Навигация
Вход на сайт
Реклама
