|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Новые рецепты домашних настоек. Наливки, медовухи, ликеры, бальзамы, глинтвейны Автор: Плотникова Т.В. Издательство: Ростов н/Д: Феникс Год: 2009 Страниц: 224 ISBN: 978-5-222-15180-8 Формат: PDF Размер: 103 Мб Язык: русский
Кто из нас не восхищался бабушкиной наливочкой или дедушкиной медовухой? Наши деды знали толк в приготовлении напитков без использования новейших технологий, и ничто не сравнится по вкусу с самостоятельно выращенным, собранным и с любовью обработанным урожаем. |
Разместил: MIHAIL62 5-02-2018, 14:23 | Комментарии: 1 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Колбасы домашнего изготовления Автор: Шмидт К.-Ф. Издательство: М.: Агропромиздат Год: 1989 ISBN: 5-10-001274-9 Страниц: 101 Формат: PDF Размер: 25.6 Мб
О приготовлении колбас в условиях промышленного производства существует, правда, целый ряд прекрасных книг, но все они имеют тот недостаток, что, с одной стороны, слишком сложны для дилетанта, а с другой — стоят очень дорого. Кроме того, в них совершенно невозможно найти простые рецепты, которые можно было бы использовать в домашнем хозяйстве, а также технические советы, без которых никак нельзя обойтись. Следствием возникшего спроса и явилась данная книга. |
Разместил: MIHAIL62 5-02-2018, 12:09 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Технология плодово-ягодных вин Автор: Литовченко, А.М., Тюрин, С.Т. Издательство: Симферополь: Таврида Год: 2004 Формат: pdf Страниц: 368 Размер: 175 mb Язык: Русский
В книге описаны приемы приготовления различных видов плодово-ягодных вин, способы улучшения их качества, а также методы химического, микробиологического и органолептического контроля. Приведены также необходимые характеристики технологического оборудования, конструкционных и антикоррозийных вспомогательных материалов. Даны сведения по экологии и экономике. |
Разместил: na5ballov 4-02-2018, 13:10 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Кулинария Автор: Анфимова Н. А., Захарова Т. И., Татарская Л. Л Издательство: Экономика Год: 1987 Формат: pdf, jpg Страниц: 199 Размер: 47 Mb Язык: Русский
В учебнике рассматриваются приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий в условиях массового производства на предприятиях общественного питания. Особое внимание уделяется характеристике пищевой ценности сырья, условиям и срокам хранения готовой продукции, организации контроля её качества. 3-е издание дополнено новыми технологическими схемами и рецептурами блюд. |
Разместил: sss120 4-02-2018, 08:22 | Комментарии: 1 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: 500 рецептов старого трактирщика Автор: Поливалина Л.А. Издательство: М.: Вече Год: 2003 Страниц: 352 ISBN: 5-7838-1047-9 Формат: PDF Размер: 10 Мб Язык: русский
Русская кухня по праву славится во всем мире, и поэтому каждого человека, интересующегося культурными традициями россиян, безусловно, привлечет эта книга, вобравшая в себя лучшие рецепты русских трактирщиков, проверенные более чем двухсотлетней практикой. |
Разместил: MIHAIL62 3-02-2018, 10:08 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: 227 рецептов из хлебопечки для вашего здоровья Автор: А. Синельникова Издательство: Вектор Год: 2014 Формат: fb2, jpg Страниц: 85 Размер: 11 Mb Язык: Русский
Хлебопечка стала одним из самых необходимых предметов на кухне для тех, кто ценит здоровую пищу. В хлебопечке можно готовить все, что хочется и чего никогда не купишь в обычном магазине. В данной книге представлены разнообразные рецепты для хлебопечки, они сослужат хорошую службу по оздоровлению семьи и созданию в доме атмосферы настоящего уюта. |
Разместил: sss120 3-02-2018, 08:51 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: 100 рецептов блинчиков и домашней выпечки для гурманов Автор: Шилина Н.(сост.) Издательство: Феникс, Цитадель-трейд Год: 2008 Страниц: 320 ISBN: 978-5-222-12051-4, 978-5-7657-0144-2 Формат: PDF Размер: 105 Мб Язык: русский Серия: Вкусные штучки
В книге собраны рецепты приготовления блинов, пончиков, оладий, а так же изделий из них. Кроме этого книга содержит рецепты кремов, подливок, фаршей для припека к блинам. |
Разместил: MIHAIL62 2-02-2018, 11:08 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Кулинарная книга анархиста Автор: Коллектив Издательство: Common Place Год: 2016 Формат: fb2, jpg Страниц: 140 Размер: 11 Mb Язык: Русский
Название «Кулинарная книга анархиста» было выбрано для этого издания не только смеха ради: рецепты в этой книге веганские, многие анархисты веганы, так что все сходится. Сама идея «кулинарной книги» близка культуре диайвая, которая во времена экономического кризиса по понятным причинам активно развивается — не исключено, что вскоре будут востребованы руководства по огородничеству, пошиву одежды и т. п. |
Разместил: sss120 2-02-2018, 10:27 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Производство замороженных продуктов Автор: Грубы Я. Издательство: М.: Агропромиздат Год: 1990 Страниц: 336 ISBN: 5-10-001356-7 Формат: DJVU Размер: 16 Мб Язык: русский
В книге обсуждаются проблемы использования холода при производстве и хранении пищевых продуктов; рассматриваются источники холода, влияние замораживания и условий хранения на растительные и животные ткани и микроорганизмы, изменение химического состава при обработке холодом, морозильное оборудование, способы замораживания (в охлаждающем воздухе, охлаждающем растворе, контактное, в глубоком вакууме), требования к сырью, потребительской упаковке, складским помещениям. |
Разместил: MIHAIL62 2-02-2018, 04:49 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Рецепты национальной казахской кухни. Мясо. Супы. Блюда из теста. Десерты. Напитки Автор: Алдар Косе Издательство: Издательские решения Год: 2018 Формат: pdf Размер: 11,2 Мб Качество: Хорошее Язык: Русский
Казахская кухня славится главным образом большим разнообразием мясных деликатесов и вкуснейших блюд из мяса, теста, рыбы и молока. Мы попытались объединить в сборнике рецепты наиболее известных блюд казахской кухни и желаем всем читателям попробовать окунуться в увлекательное разнообразие рецептов, создания кулинарных шедевров и, конечно же, приятного аппетита!
|
Разместил: tanyavip1 2-02-2018, 00:40 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
br>
|