|
 |
|
 |
|
|
 |
|  |
|
 Название: Кавказская кухня
Автор: Коллектив авторов
Жанр: Кулинария
Издательство: Лабиринт-Пресс
Год выпуска: 2001
Страниц: 26
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 14 Mb
Грузинская, азербайджанская и армянская кухни имеют много общего. Во многих блюдах используется заквашенное кипяченое молоко (мацони), лаваш, рис и овощи, зелень и пряности.
На грузинском столе изобилуют закуски из овощей, всевозможная зелень, кислые и ореховые соусы, а также во многие блюда добавляются острые приправы и сушеные пряности. Немало блюд готовятся из сыров, а также из фасоли (лобио). | |
Разместил: rogas86 19-05-2016, 13:39 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
 |
|  |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Производство искусственных минеральных, фруктовых и ягодных вод, квасов, медов и других шипучих напитков. Приготовление плодовых и ягодных вин
Автор: Клинге А.Г. (сост.)
Издательство: Издание К.Л. Риккера, Типография Я. Трей (СПб)
Год: 1902
Количество страниц: 358
Формат: PDF
Размер: 113,48 MB
ISBN: -
Качество: хорошее
Язык: русский дореформенный
Практическое руководство по производству искусственных минеральных, фруктовых и ягодных вод, квасов, медов и других шипучих напитков и приготовлению плодовых и ягодных вин. С иллюстрациями. | |
Разместил: alexstep3541 18-05-2016, 22:16 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название:Энциклопедия по переработке мяса в фермерских хозяйствах и на малых предприятиях
Автор: Боравский В.А.
Издательство: солон-пресс
Год: 2002
ISBN: 5980030069
Язык: Русский
Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы
Размер:27.0 Мб
Количество страниц:592
"Энциклопедия по переработке мяса" уникальна, в ней впервые рассматривается большой круг вопросов, связанных с переработкой мяса в фермерских хозяйствах (домашних условиях) и на малых предприятиях. Приведена обширная рецептура изделий из свинины при производстве всех видов колбас и деликатесных продуктов. Большое внимание уделено вопросу использования современных пищевых добавок растительного и животного происхождения ведущих фирм Западной Европы и США при производстве традиционных мясопродуктов. В книгеприведен также подробный материал о химическом составе и энергетической ценности мясопродуктов, что окажет неоценимую помощь диетологам.
Книга незаменима для фермеров и технологов малых предприятий, занятых изготовлением мясопродуктов, а также для работников общественного питания и домохозяек. | |
Разместил: Интересненько 18-05-2016, 18:08 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Сборник кухонных рецептов для небогатых и неопытных хозяек
Автор: Могильницкая С.А. (сост.)
Издательство: Издание Н.А. Белозерской, Типография А.С. Суворина (СПб)
Год: 1910
Количество страниц: 310
Формат: PDF
Размер: 74,90 MB
ISBN: -
Качество: хорошее
Язык: русский дореформенный
Цѣль настоящаго сборника—дать возможность людямъ съ недостаточными средствами имѣть разнообразный и питательный столъ, при возрастающей повсемѣстной дороговизнѣ. О бѣднякахъ не можетъ быть и рѣчи, такъ какъ они питаются чѣмъ попало и когда придется. Богатымъ людямъ наша книга также не нужна, тѣмъ болѣе, что они могутъ имѣть искусныхъ поваровъ и кухарокъ и обезпечены относительно хорошаго питанія.
Настоящій сборникъ составленъ С. А. Могильницкой, основательно знакомой съ помѣщичьей кухней временъ крѣпостного права, когда на ѣду было обращено такъ много вниманія, что разнообразіе блюдъ казалось безконечнымъ. Въ послѣднія тридцать лѣтъ своей жизни С. А. съ полнымъ успѣхомъ вела хозяйство при болѣе и менѣе многочисленной семьѣ и доволно скудныхъ средствахъ. Форма сборника выбрана ею, какъ наиболѣе удобная, чтобы книга могла служить для справокъ. Каждый кухонный рецептъ написанъ независимо отъ другого, такъ что нѣтъ надобности переворачивать листы и тратить время на поиски.
Въ сборникѣ приведены наименѣе сложные способы приготовленія кушанья и описаны настолько подробно, что даже самая неопытная хозяйка можетъ, въ случаѣ необходимости, сама приготовить обѣдъ или съ помощью совсѣмъ неумѣлой прислуги. Всѣ рецепты испытаны на опытѣ и должны быть выполнены въ точности. Всякое отступленіе отъ рецепта, въ виду экономіи или по какимъ инымъ соображеніямъ, можетъ привести къ порчѣ кушанья. | |
Разместил: alexstep3541 17-05-2016, 21:40 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Лучшие рецепты домашней кухни
Автор: Быстрова А.
Жанр: Кулинария
Издательство: Клуб семейного досуга
Год выпуска: 2010
Страниц: 175
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 10 Mb
Перед вами настоящая сокровищница домашних рецептов. Минимум времени и затрат на готовку - и начинающие сделают свои первые уверенные шаги в кулинарии. Ну а для опытных поваров собранные здесь восхитительные рецепты аппетитных и ароматных, оригинальных и пикантных блюд непременно послужат источником вдохновения. Готовьте вкусно каждый день - ваши близкие будут в восторге! | |
Разместил: rogas86 17-05-2016, 12:55 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Домашняя кухня на каждый день. Завтрак. Обед. Ужин
Автор: Гагарина А.
Жанр: Кулинария
Издательство: Клуб семейного досуга
Год выпуска: 2009
Страниц: 160
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 15 Mb
Каждая хозяюшка задается вопросом: что приготовить сегодня? Расслабьтесь, не нужно напрягаться и что-то выдумывать. Вашим другом, подсказчиком и помощником станет эта книга. В ней описаны сотни рецептов для полноценных завтраков, обедов и ужинов из доступных продуктов. | |
Разместил: rogas86 17-05-2016, 11:21 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Master it: How to Cook Today
Автор: Rory O'Connell
Издательство: Fourth Estate Ltd.
ISBN: 0007447280
Год: 2013
Формат: epub
Размер: 109.57 MB
Язык: Английский
Страниц: 560
Winner of the Andre Simon Food Book Award. A personal cookery lesson from one of our finest cookery teachers. Nowadays we seem to know a lot about food, but much less about actual cooking. In Master It, Rory O'Connell, co-founder with Darina Allen of the Ballymaloe Cookery School, will teach you simple but essential skills to make you a truly good cook. At the heart of his approach are good ingredients, carefully prepared, and used in recipes that are tried, tested, carefully measured, and full of the essential tips and details that will make your dishes a success. | |
Разместил: Ingvar16 17-05-2016, 02:42 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Книга рецептов для кухонных машин Kenwood Сhef и Major
Автор: Шептер Джанни
Жанр: Кулинария
Издательство: Kenwood
Год выпуска: 2013
Страниц: 176
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 33 Mb
Полнейший сборник рецептов блюд для машин Kenwood Cooking Cheff и Major.
Это официальное издание с рецептами и многими рекомендациями по использованию всех насадок.
Книга рецептов создана из двух частей. В одной описывается возможности применения насадок кухонным машин серии Cooking Chef и Major. Тут не только насадки мясорубки или измельчители но и дополнительных аксессуаров. | |
Разместил: rogas86 16-05-2016, 15:40 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Кулинарная школа. Пицца и макароны
Автор: Уотт Фиона
Жанр: Кулинария
Издательство: Росмэн
Год выпуска: 1998
Страниц: 49
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 16 Mb
Хочешь удивить друзей и домашних, приготовив им потрясающий ужин? Эта книга научит тебя, как приготовить более двадцати изумительных блюд. Начнем с самого простого: с макарон и пиццы. Даже если ты раньше никогда не подходил к плите, смело отправляйся на кухню и приступай к готовке. У тебя обязательно получится. | |
Разместил: rogas86 16-05-2016, 11:13 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Вина мира: Справочник
Автор: Сикери Д.
Жанр: Виноделие
Издательство: АСТ, Астрель
Год выпуска: 2008
Страниц: 285
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 10 Mb
В этой книге о великих винах мира читатель найдет также сведения о сортах винограда, типах почвы, особенностях климата и методах виноделия, характерных для разных стран. Как богатый источник информации издание будет полезно и для экспертов, и для тех, кто хочет открыть для себя прекрасный мир настоящего вина. | |
Разместил: rogas86 16-05-2016, 10:07 | Комментарии: 3 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
Навигация
Вход на сайт
Реклама
