|
 |
|
 |
|
|
 |
|  |
|
Название: Молекулярные секреты
Автор: Нимченко В. В., Ганоченко Л.
Издательство: ЛитРес: Самиздат
Год: 2019
Формат: pdf
Страниц: 280
Размер: 11 mb
Язык: Русский
Данная книга состоит из двух основных частей: первая часть содержит рецепты поваров, работающих в России и использующих техники инновационной или молекулярной кухни, вторая часть — это перечень основных текстур (специальных пищевых ингредиентов или гидроколлоидов) и рецептов с ними. | |
Разместил: na5ballov 10-03-2024, 10:02 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
 |
|  |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Салаты, ферментация, маринад
Автор: Валерия Гезер
Издательство: Интернет-издание
Год: 2024
Формат: PDF
Страниц: 24
Размер: 10 Mb
Язык: Русский
Начав изучать «мир салатов», поняла, что здесь простор для фантазии, поскольку все можно переделать под ПП и веган, тем более, что у меня есть очень важный и уникальный продукт мой курс «Vegan Молочка», из которого я добавила 3 рецепта в этот сборник (йогурт, сыр Фета и майонез)! Представляете теперь его ценность?
| |
Разместил: Chipa 9-03-2024, 21:58 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Риба та морепродукти
Сост./перевод: Романенко І.В.
Изд-во: Аргумент-принт; ТОВ "Вид-во "Віват"
Серия: Швидко та економно
Год: 2015
Формат: pdf
К-во стр.: 44
Размер: 30,38 Мб
Язык: українська
Усім відомо, що риба і морепродукти - це смачно і корисно. Але іноді складно придумати, що ж з них приготувати? З якої риби? Який вибрати рецепт? Як приготувати ті чи інші морепродукти? Розібратися Вам допоможе ця книга. У ній Ви знайдете найкращі рецепти рибних страв, оригінальні рецепти страв із морепродуктів, як традиційні, для щоденного меню, так і для святкового столу, рекомендації щодо вибору й обробки риби тощо. Готуйте на здоров'я! Смачного! | |
Разместил: TTT22 8-03-2024, 16:06 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Лучшая кухня мира
Автор: Мартинез В.
Издательство: Ridero
Год: 2023
Формат: pdf
Страниц: 544
Размер: 14 mb
Язык: Русский
Книга для любителей разнообразия на кухне, желающих порадовать своих домочадцев и гостей не только всеми нами любимыми русскими блюдами, но также внести «изюминку», подав к столу что-то из мировой кухни, что покажется Вам необычайно удивительным на вкус. Здесь вы найдёте русские, итальянские, испанские, французские и других народов блюда, приготовление которых не составит особого труда, а увлечёт и откроет желание сделать их вновь и вновь. Эта книга — отличный подарок для любой хозяйки. | |
Разместил: na5ballov 8-03-2024, 13:51 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Технология приготовления ресторанной продукции
Автор: Мглинец А.И.
Издательство: Троицкий мост
Год: 2018 - 2-е изд., дораб.
Cтраниц: 208
Формат: pdf
Размер: 17 мб
Язык: русский
В учебном пособии излагаются основные положения технологии приготовления ресторанной продукции, включающие характеристику технологического процесса приготовления кулинарной продукции, ассортимент продукции, способы кулинарной обработки пищевых продуктов и их влияние на изменение основных пищевых веществ, технологию приготовления основных групп ресторанной продукции (соусов, холодных блюд и закусок, супов, блюд и кулинарных изделий из овощей, круп, бобовых и макаронных изделий, мяса, птицы, рыбы, сладких блюд и напитков, мучных кондитерских и булочных изделий), требования к качеству полуфабрикатов и готовой продукции. | |
Разместил: rivasss 6-03-2024, 00:09 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Постная грибная кухня: традиции и рецепты
Автор: Вишневский М., Александрова Е.
Издательство: Проспект
Год: 2019
Формат: epub
Страниц: 256
Размер: 17 mb
Язык: Русский
Эта книга расскажет вам, откуда возникли традиции сбора грибов на Руси, как появилась народная любовь к ним, как постепенно, шаг за шагом, развивалась грибная кухня, как усложнялись и совершенствовались рецепты приготовления и заготовки грибов.
И, конечно же, вы узнаете все особенности постной грибной кухни - от старинных народных и монастырских рецептов до повседневного постного меню наших дней. Православные хозяйки получат множество полезных советов по сбору, покупке, переработке и хранению грибов. | |
Разместил: na5ballov 4-03-2024, 12:34 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Сладкоежка. 101 рецепт тортов
Автор: редакция
Издательство: М.: «Полис и Ко»
Год: 1999
Cтраниц: 32
Формат: pdf
Размер: 27.46 Мб
Язык: русский
В этой брошюре собраны интересные рецепты выпечки - 101 рецепт - тортов для домашнего приготовления: медовики, маковый, лимонный, Прага, Наполеон, Птичье молоко и другие. | |
Разместил: TTT22 2-03-2024, 01:41 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Белорусская кухня
Автор: Маркова Л.Д., Корзун И.П., Василенко 3.В., Пискун Т.И. и др.; под ред. Василенко З.В.
Издательство: Ураджай
Год: 1993 - 3-е изд., перераб. и доп.
Cтраниц: 225
Формат: pdf
Размер: 14 мб
Язык: русский
В книге рассказывается об истории белорусской кухни, традициях застолья, особенностях приготовления старинных национальных блюд. В широком ассортименте представлена современная кухня, даны советы по приготовлению различных блюд в домашних условиях. Описаны способы заготовки продуктов впрок.
Рассчитана на массового читателя. | |
Разместил: rivasss 1-03-2024, 22:59 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Лучшие блюда из печени, языка и других субпродуктов
Составитель: Дмитерко Ю.В.
Издательство: «Слово»
Год: 2006
Cтраниц: 32
Формат: pdf
Размер: 23.9 mb
Язык: русский
В брошюре собраны рецепты самых интересных и вкусных блюд из субпродуктов. Именно из них великие повара готовили деликатесы: фуа-гра, заливные языки, айнтопф из печени и т.д. Однажды попробовав их, вы навсегда станете их горячим поклонником. | |
Разместил: TTT22 29-02-2024, 01:33 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Книга о вкусной и здоровой пище: Продолжение традиции в современном здоровом питании
Автор: Погожева А.В.
Издательство: М.: Эксмо
Год: 2014
Cтраниц: 432, цвет.ил.
Формат: pdf
Размер: 46 мб
Язык: русский
Эта книга уникальна своим сочетанием научных фактов, последних открытий в области питания и большим количеством рецептов, подобранных в соответствии с этими открытиями. Потрясающий автор, профессор, доктор медицинских паук Алла Погожева, научный сотрудник Российской академии медицинских паук (РАМН), много лет решает вопросы здорового питания. Книга насыщена яркими иллюстрациями аппетитных здоровых блюд, приготовленных по рецептам и опробованных поварами, блюд, свидетельствующих о том, что полезная пища – это здоровье, это вкус, это радость. | |
Разместил: rivasss 26-02-2024, 00:48 | Комментарии: 1 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
Навигация
Вход на сайт
Реклама
