|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Процессы и аппараты пищевых производств (2012) Автор: Остриков А.Н., Абрамов О.В., Логинов А.В. и др. Издательство: ГИОРД Год: 2012 Страниц: 614 Формат: pdf Размер: 19 mb Качество: хорошее
В книге рассмотрены теоретические основы гидравлики и процессов пищевых производств, закономерности гидромеханических, тепловых, массообменных и механических процессов. Приведены основные понятия теории подобия и анализа размерностей. Описаны аппараты для ведения гидромеханических, тепловых, массообменных и механических процессов. Учебник предназначен для студентов вузов пищевого профиля. Он может быть использован также студентами других направлений. |
Разместил: АлександрШе 22-10-2017, 09:20 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Парикмахерское дело Автор: Панченко О.А. Издательство: Ростов н/Д: Феникс Год: 2010 Страниц: 318 ISBN: 978-5-222-17354-1 Формат: PDF Размер: 128 Мб Язык: русский
Учебное пособие поможет вам освоить разнообразные варианты женских, мужских и детских причесок. Описание стрижек сопровождается рисунками, что поможет вам при изучении новых моделей. В книге также приведены различные способы химической завивки и выпрямления кудрявых волос; технология окраски волос, работа с палитрой цветов, методы мелирования волос; средства и способы укладки волос. |
Разместил: MIHAIL62 22-10-2017, 03:42 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Автор:Коллектив Название: Библиотека электромонтера - 651 выпуск 1959-2009 Издательство: Госэнергоиздат Год: 1959-2009 Формат: DjVu Размер: 1170МВ Страниц:10000
Необходимость выпуска литературы для многочисленнoгo отряда электромонтеров, ведущих ответственную paботу по электрификации народного хозяйства нашей Poдины, в последние rоды чувствуется очень остро. |
Разместил: o78o78 21-10-2017, 22:26 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Защитное отключение электроустановок Автор: Кунин Р. З., Прудников Н. И. Издательство: Л.: Колос Год издания: 1984 Страниц: 65 Формат: PDF Размер: 26,88 Мб Качество: Отличное Язык: Русский
Описаны основные аварийные ситуации, связанные с утечкой токов с электроустановок, различные устройства защитного отключения по току утечки, рассмотрены вопросы наиболее рационального применения этих устройств в различных электроустановках. Для специалистов, занимающихся эксплуатацией электроустановок. |
Разместил: Evgenij 20-10-2017, 21:00 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Биотехнологические свойства белков молока Автор: Гунькова П.И., Горбатова К.К. Издательство: Санкт-Петербург: ГИОРД Год: 2015 Формат: pdf Размер: 17,2 МБ Язык: русский
Рассмотрены свойства, структура и номенклатура белков молока, представлены биологическая ценность, биотехнологические свойства данных белков, их влияние на выход и качество молочных продуктов, подробно описаны роль белков в построении оболочек жировых шариков, свойства пептидов и плазмина, показана биотрансформация белков при хранении и обработке молока, предложены методы контроля некоторых свойств белков молока. |
Разместил: IgorKs 19-10-2017, 08:41 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов Автор: Филиппов В.И., Кременевская М.И., Куцакова В.Е. Издательство: ГИОРД Год: 2014 Страниц: 574 Формат: pdf Размер: 11 mb Качество: хорошее
В учебнике рассматриваются технологические аспекты процессов холодильного консервирования пищевых продуктов. Изложены состав и свойства пищевых продуктов, значение микроорганизмов при холодильном консервировании, технологические режимы холодильной обработки, отепления, размораживания, условия хранения и транспортирования различных видов сырья и продуктов их переработки. Приведены технические средства, применяемые в современной холодильной технологии пищевых продуктов. |
Разместил: АлександрШе 19-10-2017, 07:00 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Уроки старого пчеловода Автор: Чернов Б. Я. Рычагов Г. Д. Издательство: М. Советский писатель Год: 1992 Формат: PDF/DjVu Страниц: 88 Размер: 10.1 MB Язык: Русский
В книге мы предлагаем ознакомиться с различными конструкциями ульев. Известно, что конструкций так много, как много пчеловодов, потому что каждый пчеловод, соприкоснувшись с практической деятельностью в своих конкретных условиях и соразмеряясь со своими физическими и интеллектуальными возможностями, непременно вносит дополнения и изменения к применяемым на пасеке конструкциям или разрабатывает совершенно новый тип улья, так или иначе утверждая его жизненность на своей или соседской пасеках. |
Разместил: Интересненько 18-10-2017, 21:57 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Морской энциклопедический словарь в трех томах. Том 1 Автор: Коллектив Издательство: Судостроение Год: 1991 Формат: djvu Страниц: 504 Размер: 21 Mb Язык: Русский
Освещены основные исторические, научно-технические, экономические, производственные и технологические вопросы, связанные с судостроением, мореплаванием и освоением Мирового океана. Приведены сведения о выдающихся ученых и специалистах в указанных областях, исторических деятелях, писателях и художниках-маринистах, о крупнейших морских и судостроительных организациях, знаменитых кораблях и морских сражениях, морском спорте и судомоделизме. |
Разместил: sss120 18-10-2017, 09:17 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Функциональные пищевые ингредиенты и добавки в производстве кондитерских изделий Автор: Магомедов Г.О., Олейникова А.Я., Плотникова И.В., Лобосова Л.А. Издательство: ГИОРД Год: 2015 Страниц: 440 Формат: pdf Размер: 10 mb Качество: хорошее
В книге обобщены сведения о различных функциональных пищевых ингредиентах и добавках, используемых для повышения пищевой и снижения энергетической ценности кондитерских изделий, даны их классификация, химический состав и физико-химические свойства. Представлены современные структурные схемы производства различных видов кондитерских изделий, особенности технологии при использовании нетрадиционного отечественного сырья, приведены рецептуры кондитерских изделий с наиболее перспективными функциональными ингредиентами и добавками. |
Разместил: АлександрШе 18-10-2017, 02:36 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Авторы: Горяев, М. И., Шошин, А. Ф. Название: Исследование молока и продуктов его переработки Издательство: Снабтехиздат, Ленинград Год: 1934 Страниц: 296 с ил. Формат: PDF в RAR Размер: 169,93 МБ Язык: Русский Качество: Отличное
Эта книга представляет интерес особенно в наше время. Дает представление о том каким должно быть молоко и многочисленные продукты изготавливаемые на его основе. Даются методики исследований молокопродуктов, определения качества и состава. Множество актуальных сейчас проб, например; на фальсификацию масла, наличие консервирующих веществ, определение аммиака, растворимых азотистых соединений, кислот, формалина, ферментов и т.д. Способы отличия кумыса приготовленного из кобыльего молока от приготовленного из коровьего и тд. |
Разместил: Гната 17-10-2017, 21:00 | Комментарии: 1 | Подробнее
| | | |
|
| |
br>
|