|
 |
|
 |
|
|
 |
|  |
|
Название: Реология мясных и молочных продуктов
Автор: Горбатов А.В.
Издательство: Пищевая промышленность
Год издания: 1979
Количество страниц: 380
Язык: русский
Формат: DjVu, PDF
Размер: 17,87 Мб
В монографии, посвященной проблемам реологии, мясные и молочные продукты представлены как объекты инженерной физико-химической механики, в этом аспекте трактуются основные результаты различных исследований. Особое внимание уделено рассмотрению комплексных инженерно-технологических направлений исследования структурно-механических свойств и различных реологических процессов с целью разработки методов их расчетов и совершенствования. При этом предпочтение отдано тем исследованиям, в которых использованы научно обоснованные методики и приборы, а для обобщения экспериментальных данных привлечены фундаментальные теоретические законы.
Основываясь на приведённых результатах разносторонних исследований мясных и молочных продуктов, можно выполнять расчеты ряда рабочих органов машин, находить оптимальные режимы их эксплуатации с учетом качественных показателей и т.д. Отдельные положения работы могут быть использованы при дальнейших исследованиях в области изучения структурно-механических свойств пищевых продуктов и различных устройств для их механической, термической, электрической и других видов обработки, а также при разработке методов оценки качества продуктов. | |
Разместил: Belka01 13-02-2024, 16:19 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
 |
|  |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Технологическое оборудование свеклосахарных заводов
Автор: Азрилевич М.Я.
Издательство: Агропромиздат
Год издания: 1986
Количество страниц: 319
Язык: русский
Формат: DjVu
Размер: 10,25 Мб
В книге приведены аппаратурно-технологические схемы процессов свеклосахарного производства. Описаны принцип работы и конструкция типового оборудования, правила эксплуатации его, наиболее часто встречающиеся неисправности, методы их обнаружения и исправления. Приведены нормативы технологического процесса, правила техники безопасности при обслуживании оборудования.
Книга является учебником для технологических и механических специальностей средних специальных учебных заведений пищевой промышленности.
Издание 3-е, переработанное и дополненное. | |
Разместил: Belka01 12-02-2024, 18:57 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Применение холода в пищевой промышленности. Справочник
Автор: Быков А.В. (гл. ред.)
Издательство: Пищевая промышленность
Год издания: 1979
Количество страниц: 273
Язык: русский
Формат: DjVu
Размер: 10,16 Мб
Настоящий справочник входит в серию "Холодильная техника".
В нем рассмотрены основы охлаждения, замораживания и размораживания мяса, молока и птицы, описаны процессы, связанные с холодильной обработкой сырья на предприятиях мясной, молочной и птицеперерабатывающей промышленности. Изложены вопросы холодильного хранения мяса, молока, птицы и продуктов их переработки. Приведены технологические режимы холодильной обработки и даны оптимальные условия хранения продуктов на холодильниках. Рассмотрены аппараты, применяемые для замораживания мяса, птицы, яичного меланжа и некоторых молочных продуктов. Особое внимание уделено производству мороженого.
Книга предназначена для специалистов мясной, молочной и птицеперерабатывающей промышленности. | |
Разместил: Belka01 12-02-2024, 18:05 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Справочник механика по холодильным установкам
Автор: Якшаров Б.П., Смирнова И.В.
Издательство: Агропромиздат
Год издания: 1989
Количество страниц: 313
Язык: русский
Формат: DjVu
Размер: 10,29 Мб
Рассмотрен комплекс вопросов эксплуатации, технического обслуживания, монтажа и ремонта современного и перспективного холодильного оборудования, применяемого при хранении сельскохозяйственной продукции. Освещены особенности наладки, настройки и ремонта в процессе эксплуатации приборов автоматики.
Для мастеров-наладчиков, слесарей и машинистов холодильных установок колхозов и совхозов.
| |
Разместил: Belka01 12-02-2024, 17:03 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Автор: Шахтарин Б. И.
Название: Обнаружение сигналов. Учебное пособие для вузов. Издание 3
Издательство: М:, Горячая линия-Телеком
Год: 2015
Страниц: 464
Формат: DJVU
Размер: 5 МБ
Рассмотрены основы теории обнаружения сигналов и ее основные направления от классического подхода, включая последовательное обнаружение, до разделов, касающихся обнаружения сигналов при априорной неопределенности, включая непараметрическое обнаружение (знаковые обнаружители, обнаружители Вилкоксона, Манна-Уитли и др. с примерами АОЭ обнаружителей) и адаптивный прием. Приводятся алгоритмы обнаружения случайных сигналов нэ основе приемников Стратоновича-Сосулина и приемника Швеппе. Рассмотрены обнаружители с постоянным уровнем ложной тревоги и примеры робастных обнаружителей. Для студентов старших курсов и аспирантов. | |
Разместил: rivasss 12-02-2024, 00:53 | Комментарии: 1 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Сушка и хранение семян подсолнечника
Автор: Комышник Л.Д., Журавлев А.П., Хасанова Ф.М.
Издательство: Агропромиздат
Год издания: 1989
Количество страниц: 95
Язык: русский
Формат: DjVu, PDF
Размер: 14,33 Мб
Рассмотрены технологические схемы шахтных и рециркуляционных сушилок. Приведены режимы сушки и активного вентилирования семян подсолнечника как товарного, так и продовольственного назначения. Рассмотрены вопросы эксплуатации и реконструкции сушилок применительно к сушке семян подсолнечника. Изложены требования техники безопасности труда при обслуживании сушилок.
Для специалистов, занимающихся сушкой семян подсолнечника. | |
Разместил: Belka01 12-02-2024, 00:28 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Опыт сушки семян подсолнечника в Казахстане
Автор: Журавлев А.П., Комышник Л.Д., Хасанова Ф.М.
Издательство: ЦНИИТЭИ хлебопродуктов
Год издания: 1991
Количество страниц: 39
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 10,18 Мб
Описаны специфические особенности семян подсолнечника как объекта сушки, приводятся данные о свойствах семян подсолнечника, особенностях его строения и состава, имеющие важное значение для теоретического и практического обоснования конструктивных и режимных параметров зерносушилок. Дан обзор работ, посвященных основным конструктивным недостаткам рециркуляционных и шахтных зерносушилок применительно к сушке семян подсолнечника, даны рекомендации по устранению этих недостатков и повышению качества сушки. Приводятся технологические схемы сушки семян подсолнечника как в рециркуляционных, так и в шахтных зерносушилках, даны результаты испытаний реконструированных зерносушилок, их технико-экономические показатели, обоснованы режимы сушки. | |
Разместил: Belka01 11-02-2024, 17:17 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Технология пищевого машиностроения
Автор: Казаков Н.Ф., Мартынов Г.А.
Издательство: Машиностроение
Год издания: 1982
Количество страниц: 296
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 13,84 Мб
Изложены особенности технологии изготовления типовых деталей машин и оборудования пищевой, мясной и молочной промышленности и основы специализированной технологии изготовления машин и аппаратов этих отраслей. Рассмотрены вопросы механизации и автоматизации производственных процессов, организации поточного производства и сборки машин и аппаратов, дан технико-экономический анализ вариантов технологических процессов. Вопросы отраслевой технологии освещены с учетом применения новых материалов и прогрессивных способов их обработки, станков с программным управлением и автоматических линий, систем стандартов в области технологической подготовки производства и технологической документации. | |
Разместил: Belka01 10-02-2024, 02:51 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Иконические системы воздушной разведки. Основы построения, оценка качества и их применение в комплексах с БЛА
Автор: Молчанов А.С.
Издательство: Волгоград: Панорама
Год: 2017
Формат: pdf
Страниц: 216
Размер: 28 mb
Язык: Русский
В книге изложены основы построения, показатели эффективности и перспективы развития иконических систем. Рассмотрены методы математического моделирования иконических систем, основы дешифрирования аэроснимков, критерии качества воспроизведения изображений этими системами, тестовая обстановка и применение иконических систем в комплексах с БЛА.
| |
Разместил: na5ballov 9-02-2024, 07:58 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Рождение и воплощение замысла (Записки изобретателя)
Автор: Пресняков А.Г.
Издательство: Госэнергоиздат
Год издания: 1962
Количество страниц: 114
Язык: русский
Формат: DJVU, PDF
Размер: 10,19 Мб
В книге рассказывается о рождении и осуществлении замыслов изобретателей и экспериментаторов. Дано описание почти 40 оригинальных разработок из различных областей техники.
Автор рассказывает о том, какими путями решается проблема инверсии (обратимости) тепловой и механической энергии в электрическую. Большой интерес вызывают идеи о новых источниках тока, о создании новых комбинированных электроферромагнитных материалов, о повышении скорости судов, "магнитной" теплице и т.п.
Брошюра рассчитана на широкий круг читателей. | |
Разместил: Belka01 9-02-2024, 01:25 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
Навигация
Вход на сайт
Реклама
