|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Грибы: иллюстрированное руководство по сбору, переработке, хранению Автор: Романова А., Булатова А. Издательство: М.: Эксмо Год: 2014 Cтраниц: 305, цвет.ил. Формат: pdf Размер: 43 мб Язык: русский
Эта книга – подробное руководство для начинающих и опытных грибников, которое содержит 350 подробных рисунков и фотографий, а также практические советы и рекомендации по поиску и сбору, хранению и переработке грибов. Вы научитесь уверенно определять съедобные виды и безошибочно отличать их от ядовитых двойников, получите проверенную многолетним опытом информацию о сроках плодоношения, лучших местах для сбора и тонкостях переработки и приготовления. |
Разместил: rivasss 8-12-2024, 16:12 | Комментарии: 1 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Хлеб. Pasta и соусы Автор: Прохорчук Елена Издательство: SelfPub Год: 2018/2019 Cтраниц: 46+194 Формат: pdf/epub Размер: 45,08 Мб Язык: русский
• Хлеб - самая популярная в мире еда, а домашний хлеб на закваске, приготовленный «опарным» способом - самый вкусный и полезный.
Елена Прохорчук, кулинар-перфекционист и автор гастро-блога lovekitchen.me, научит всем тонкостям и секретам выпечки такого хлеба. • Pasta и соусы: мастер-класс по приготовлению итальянской пасты. Здесь вы найдете 3 варианта рецептов теста для пасты, 14 рецептов соусов и заготовок, а также 21 рецепт готовых основных блюд с пастой. |
Разместил: TTT22 7-12-2024, 23:21 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Мастер-класс журнала «Ресторанные ведомости»: серия книг Автор: коллектив авторов Издательство: М.: АСТ: Ресторанные ведомости Год/выпуск: 2011/2012 Страниц: 9 по 100 Формат: PDF Размер: 161,08 Мб Язык: русский
В книгах серии «Мастер-класс журнала «Ресторанные ведомости» известные шеф-повара представляют читателям рецепты блюд, - от основных до десертов, - ставших настоящими "фишками" в их ресторанном меню. Изюминка блюд может заключаться как в оригинальности вкуса, так и в необычной сервировке и подаче. Многие рецепты сопровождаются иллюстрациями пошагового приготовления блюда и авторскими комментариями. Книга рассчитана на широкий круг читателей, которые интересуются современными гастрономическими тенденциями. |
Разместил: TTT22 7-12-2024, 01:41 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Рецепты «Китайского исследования». Здоровые рецепты от лучших шеф-поваров и специалистов Составитель: Кэмпбелл Лиэнн Издательство: М.: «Манн, Иванов и Фербер» Год: 2015 Cтраниц: 298 Формат: pdf Размер: 22,61 Мб Язык: русский
Эта книга – кулинарное продолжение международного бестселлера «Китайское исследование». В ней собрано более 140 рецептов вкусных и полезных блюд из овощей и фруктов от лучших шеф-поваров, работающих в области «растительной кухни». Издание предназначено всем, кто стремится жить дольше и болеть меньше, оно поможет разнообразить ваш рацион, открыть новые и яркие вкусы, а также сделает переход к растительной диете быстрым и лёгким. |
Разместил: TTT22 6-12-2024, 20:07 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Первый сборник молекулярной кухни. 183 рецепта Составитель: коллектив Издательство: Академия успешных поваров Год: 2019 Cтраниц: 194 Формат: pdf Размер: 65,11 Мб Язык: русский
«Академия успешных поваров» представляет І сборник молекулярной кухни, в котором 183 оригинальных рецепта (по всем основным технологиям текстурной кухни: - процессы сферификации базовой и обратной * - процессы желефикации* - процессы загущения* - процессы эмульсификации и пенообразования * - "пены" без текстур* - мультитекстуры* |
Разместил: TTT22 6-12-2024, 18:53 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Русская обрядовая кухня Автор: Коллектив авторов Жанр: Кулинария Издательство: РИО Упрполиграфиздата Мособлисполкома Год выпуска: 1991 Страниц: 119 Язык: Русский Формат: pdf Размер: 18 Mb
В сборнике приведены рецепты традиционных блюд и способы их приготовления к основным православным праздникам, а также рецепты постной кухни и рецепты блюд к различным обрядам. |
Разместил: rivasss 6-12-2024, 14:45 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Сборник Сотня Автор: Олеся Шубина Издательство: Интернет-издание Год: 2024 Формат: PDF Страниц: много Размер: 20 Mb Язык: Русский
А знаете,почему так называется? Потому что в нем целых 100 пошаговых техкарт потрясных вкусняшек-пирожки, булочки, хачапури, хот-доги, ватрушки, лодочки, ромовые бабы, кулебяки, пончики, бриоши, самса, выпечка разных народов и стран. Я не буду писать этот список,он и правда нереально крутой! Это мои рецепты с проведенных курсов,это кладезь почти 6 лет моего преподавания!
|
Разместил: Chipa 5-12-2024, 11:53 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Rustic Joyful Food: My heart’s table (2nd Edition) Автор: Danielle Kartes Издательство: Sourcebooks Год: 2019 Cтраниц: 288 Формат: pdf Размер: 52,56 Мб Язык: English
Rustic Joyful Food: My Heart's Table showcases rising Seattle food star Danielle Kartes's uniquely homey and delicious recipes. With a focus on hearth, home, family, and connecting with the people you love, Danielle's from-the-heart creations will help you build memories around the table that last a lifetime. If you are ready for bigger, bolder baking and are excited about putting comfort food on the table, you will love recipes like: Watermelon and Feta Salad * Black Pepper Buttermilk Biscuits * Quick Cashew Chicken * Brown Sugar Rips * Buttermilk Pound Cake with Brown Sugar Cream * Strawberry Lemonade Cake * Sure-fire appetizers like Brie Bruschetta with Seasonal Fruit * аnd more! |
Разместил: TTT22 5-12-2024, 01:27 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Венгерская кухня Автор: Дёрдь Харгитаи Изд-во: «Media Nova» Год: 2001 Формат: pdf Стр.: 96 Язык: русский Размер: 66,15 Мб
"Мы, венгры, любим поесть. Тарелки накладываем себе обычно полные, даже если стремимся похудеть и "сидим" на диете. Да и кто устоит перед соблазном нашей разнообразной, приправленной специями, по-домашнему вкусной еды? Как показывает опыт, мало кто. Ведь несмотря на то. что страна наша маленькая, кухня ее известна и считается одной из лучших в мире. И это при том, что больше всего обычно знают венгерские паприкаши и гуляши. Вместе с тем, у каждого региона нашей страны есть свои, характерные именно для него блюда: в окрестностях Балатона это блюда из рыбы; на Большой венгерской низменности (Алфельде) - перкельты, различные блюда из картофеля, гуляши; в покрытой лесами северной части Венгрии - блюда из дичи. И это еще далеко не все! Готовим мы бережливо - только на калориях не экономим! А так, овощи и фрукты, например, стараемся использовать по сезону, при чем в ход у нас идет почти все. |
Разместил: TTT22 4-12-2024, 22:54 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Сырный. Рецепты с фото. Сыроварня в домашних условиях Автор: Лукьянская В. Издательство: Автор Год: 2024 Формат: fb2 Страниц: 98 Размер: 11 mb Язык: Русский
Ничто так не радует гурмана, как нежный вкус и аппетитный вид сыра. В этой книге вы найдете не просто рецепты, а настоящий путеводитель по миру сыроделия! Шаг за шагом, от простого к сложному - я раскрою секреты приготовления сыров разных видов: от нежной феты до пикантного чеддера. Пошаговые инструкции, фотографии и советы помогут вам на каждом этапе создания сыра. |
Разместил: na5ballov 1-12-2024, 14:44 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
br>
|